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3E1a03
一般講演
E1
奈良県ゆかりの植物からの清酒用酵母の分離とその特性
Isolation of sake yeast strains from plants related to Nara and analysis of their fermentation profiles
○都築 正男�標� 智也立本 行江
○Masao TSUDUKI TOMOYA KUWAHARA YUKIE TATSUMOTO
奈良県産振セ
Nara Pref. Inst. Indust. Dev.
Saccharomyces cerevisiae / fermentation profile / sake yeast
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