3E5p07

2024/03/26 15:04

一般講演

E5

微生物由来アミノ酸水酸化酵素に見いだした希少alliin異性体の合成活性
Stereoselective synthesis of rare alliin isomers using microbial amino acid hydroxylases

○水谷 拓¹勘澤 良介¹原 良太郎²上田 誠^2,3小川 順¹
○Taku MIZUTANI¹ Ryosuke KANZAWA¹ Ryotaro HARA² Makoto UEDA^2,3 Jun OGAWA¹

¹京大院農・応用生命、²京大院農・産業微生物、³小山高専・物質工学
¹Div., Appl., Life Sci., Grad., Sch., Agric., Kyoto Univ., ²Ind., Microbiol., Grad., Sch., Agric., Kyoto Univ., ³Dept., Mater., Chem., Bioeng., NIT, Oyama College

bioconversion / dioxygenase / alliin

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