3E7a02 2024/03/26 09:41 一般講演 E7 紫カリフラワーに含まれるアントシアニンとその青色錯体形成 Anthocyanins in purple cauliflower and their formation of blue complexes ○馬渕 大貴秋山 唯本田 千尋熊澤 茂則○Daiki MABUCHI Yui AKIYAMA Chihiro HONDA Shigenori KUMAZAWA 静岡県立大食品栄養 University of Shizuoka anthocyanin / purple cauliflower / blue complex ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。