3E7p12

2024/03/26 16:07

一般講演

E7

乳酸菌を用いた新規微生物発酵茶の解析
Analysis of novel post-fermented tea using Lactobacillus

○志村 大輝¹山澤 倫子²柴田 貴子³高橋 淳³椎葉 究¹安部 智子¹
○Daiki SHIMURA¹ Rinko YAMAZAWA² Takako SHIBATA³ Atsushi TAKAHASHI³ Kiwamu SHIIBA¹ Tomoko ABE¹

¹東京電機大院・理工、²東京電機大・理工、³埼玉県茶業研究所
¹Grad. Sch. of Science and Engineering, Tokyo Denki Univ., ²Tokyo Denki Univ., ³Saitama Tea Research Institute

post-fermented tea / Bamboo / Lactobacillus

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