4E7a07 2024/03/27 10:44 一般講演 E7 味噌汁の保温にともなう香気特性の変化とそれに関わる要因成分の解明 Evaluation of changes in aroma characteristics of miso soup during warming and determination of the factors involved ○塩澤 天真1眞鍋 太成1亀山 龍1山田 悠斗2飯島 陽子1○Terama SHIOZAWA1 Taisei MANABE1 Ryu KAMEYAMA1 Yuto YAMADA2 Yoko IIJIMA1 1工学院大先進工、2神奈川工科大健康医療 1Kogakuin Univ., 2Kanagawa Institute of Tech. miso soup / flavor / volatiles ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。