4E7a10 2024/03/27 11:17 一般講演 E7 食パンの膨化に影響を及ぼすモリンガの葉含有成分 Constituents in Moringa leaves affecting bread swelling ○黒須 友里愛郡山 貴子細谷 孝博○Yuria KUROSU Takako KORIYAMA Takahiro HOSOYA 東洋大院食環境 Toyo Univ. Moringa / Quercetin-3-glucoside / Yeast ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。