2D032

2025/03/05 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

緑茶の光による退色・変色に及ぼす乳化剤およびにごりの効果
Effects of emulsifiers and cloudiness on light-induced discoloration of green tea

○安田 みどり¹高祖 修一¹田端 正明²
○Midori YASUDA¹ Shuichi KOUSO¹ Masaaki TABATA²

¹西九州大健栄、²佐賀大理工
¹Nishikyushu Univ., ²Saga Univ.

green tea / chlorophyll / discoloration