日本農芸化学会 2025年度大会プログラム検索

プログラム集PDF 大会トップページに戻る
大会プログラム集・大会講演要旨集［PDF］の変更 (更新：4/15)
推奨ブラウザ：Chrome、FireFox、Edge、Safari
(Internet Explorerでは正しく表示されない場合があります)
 Recommended browsers: Chrome, FireFox, Edge, Safari
(May not display correctly in Internet Explorer)
2D071
一般講演
ポスター・展示会場
プロテアーゼを含んだ食品の添加によるタウナギのコラーゲン分解と物性への影響
Effect of addition of food containing protease on the degradation of collagen and physical properties of swamp eels
○飯村 裕子廣瀬 和樹藤堂 景史齋藤 慎二
○Yuko IIMURA Kazuki HIROSE Kagefumi TODO Shinji SAITO
常磐大学
Tokiwa Univ.
swamp eel / protease / food processing
要旨 (PDF)
※ 要ログイン

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。