2E009

2025/03/05 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

過剰発現プロファイリングADOPT法によるビール酵母の連用劣化に関わる因子の探索
Exploration of Factors Related to Deterioration of re-pitched Brewer's Yeast Using ADOPT Method for Overexpression Profiling

○志村 雅子¹上原 拓磨¹岩崎 健太郎¹守屋 央朗²
○Masako SHIMURA¹ Takuma UEHARA¹ Kentaro IWASAKI¹ Hisao MORIYA²

¹キリンHD・飲料未来研、²岡山大院・環境生命自然科学
¹Kirin Holdings Co., Ltd., ²Okayama Univ.

brewing / yeast / stress