2E039

2025/03/05 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

ビール類に含まれるプリン体と酵母の核酸代謝の関係について
The Relationship Between Purine Compounds in Beer and Yeast Nucleotide Metabolism

○安田 庸子大泉 祐介沓掛 登志子太田 拓岩崎 健太郎
○Yoko YASUDA Yusuke OIZUMI Toshiko KUTSUKAKE Taku OTA Kentaro IWASAKI

キリンHD・飲料未来研
Kirin Holdings Co.,Ltd.

yeast / brewing / purine