2E115

2025/03/05 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

乳酸発酵乳ホエーを用いた酢酸菌によるバクテリアルセルロース生産
Bacterial cellulose production using acetic acid bacteria with lactic acid-fermented milk whey

○田中 愛^1,2小林 由衣乃²鈴木 敏弘³石川 森夫³久保田 真敏¹仁平 高則¹竹園 恵¹小野寺 正幸^1,2
○Ai TANAKA^1,2 Yukino KOBAYASHI² Toshihiro SUZUKI³ Morio ISHIKAWA³ Masatoshi KUBOTA¹ Takanori NIHIRA¹ Satoshi TAKESONO¹ Masayuki ONODERA^1,2

¹新潟工大工、²新潟県微研、³東農大醸造
¹Niigata Inst. Tech., ²Niigata Pref. Microb. Soci., ³Tokyo Univ. Agri.

Bacterial cellulose / Whey / Static cultivation