3D018 2025/03/06 14:15 一般講演 ポスター・展示会場 レトルト殺菌に伴う昆布だし中の風味成分の変化 Changes in Flavor Components in Kelp Dashi Caused by Thermal Sterilization ○湯浅 佳奈笹井 実佐○Kana YUASA Misa SASAI (公財)東洋食品研究所 Toyo Institute of Food Technology Flavor / Analysis / Kelp Dashi
