4E018

2025/03/07 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

発酵食品に棲息する海洋細菌の多様性と系統分類学的研究
Diversity and phylogenetic systematics of marine bacteria inhabiting fermented foods

○行田 進太郎¹海野 良輔²松谷 峰之介³長田 隆弘⁴鈴木 敏弘¹石川 森夫¹
○SHINTARO GYODA¹ RYOUSUKE UNNO² MINENOSUKE MATSUTANI³ TAKAHIRO OSADA⁴ TOSHIHIRO SUZUKI¹ MORIO ISHIKAWA¹

¹東農大院醸造、²東農大応生科醸造、³東農大生物産業食香、⁴長田商店
¹Grad. Sch. Ferment. Sci., Tokyo Univ. Agric., ²Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., ³Fac. Bioindustry, Tokyo Univ. Agric., ⁴Osada Shouten

marine bacteria / cheese / Kusaya