キーワード:GC の検索結果 / 1 1 - 6 / 6 <<< 1 >>> / 1 1 - 6 / 6 <<< 1 >>> 2D030 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 濃口醤油の冷蔵保存期間中の香気特性変化の解析 Analysis of changes in aroma characteristics of strong soy sauce during refrigerated storage ○丸石 優紀1、脇山 元気2、植木 達朗2、石川 洋哉1 ○Yuki MARUISHI1, Motoki WAKIYAMA2, Tatsuro UEKI2, Hiroya ISHIKAWA1 1福女大院、2福岡醤油醸造組合 1Fukuoka Women’s Univ., 2Fukuoka Shoyu Jyozo K. 3D008 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 GC分析と嗅覚受容体活性評価による抹茶の香りのデジタル化 Digitization of Matcha aroma through GC analysis and olfactory receptor activity evaluation ○大エキ 正隆1、井原 悠介1、水上 裕造2、伊地知 千織1 ○Masataka OEKI1, Yusuke IHARA1, Yuzo MIZUKAMI2, Chiori IJICHI1 1味の素（株）食品研、2（国研）農研機構・果樹茶研 1Ajinomoto CO., Inc. Institute of Food Sciences and Technologies, 2National Agricultural and Food Research Organization, Institute of Fruit Tree and Tea Science 3D023 2025/03/06 13:15 ポスター・展示会場 トラップヘッドスペースおよび化学発光硫黄検出器を用いたビール中の揮発性硫黄成分の高感度分析 Highly Sensitive Analysis of Sulfur Compounds in Beer Using Trap Headspace and Sulfur Chemiluminescence Detector ○中筋 悠斗、橋本 紅良、武守 佑典 ○Yuto NAKASUJI, Akara HASHIMOTO, Yusuke TAKEMORI 島津製作所 Shimadzu Corp. 3D033 2025/03/06 13:15 ポスター・展示会場 植物ミルク主要香気成分の探索と品質特徴の可視化 Investigation of Key Aroma Compounds and Visualization of Quality Characteristics in Plant-Based Milk ○大野 直土1、西堀 由記2、山内 千枝2、仲原 丈晴2、今村 美穂1 ○Naoto OHNO1, Yuki NISHIHORI2, Chie YAMAUCHI2, Takeharu NAKAHARA2, Miho IMAMURA1 1キッコーマン株式会社、2キッコーマンソイフーズ株式会社 1Kikkoman Corp., 2Kikkoman soyfoods Corp. 3D041 2025/03/06 13:15 ポスター・展示会場 多変量解析を用いた味と香りの網羅的解析による異常品の判別方法の構築 Establishment of a Method for Identifying Defective Products through Comprehensive Analysis of Taste and Aroma Using Multivariate Analysis ○荒井 みさき、奥田 大貴、大野 克利、小林 和浩 ○Misaki Arai, Taiki Okuda, Katsutoshi Ohno, Kazuhiro Kobayashi 日清食品ホールディングス株式会社 NISSIN FOODS HOLDINGS CO.,LTD. 5D082 2025/03/08 14:15 ポスター・展示会場 テアシネンシンによるリン脂質二重層の凝集が生体試料中エピガロカテキンガレートの分析に及ぼす影響 Liposomal aggregation by theasinensins and its effect on analysis of epigallocatechin gallate in biological samples. ○奈良井 朝子1、吉野 尊之1、本多 風太1、松田 寛子1、佐藤 卓2、早川 清雄2 ○Asako NARAI1, Takayuki YOSHINO1, Futa HONDA1, Hiroko MATSUDA1, Taku SATO2, Sumio HAYAKAWA2 1日獣大・応生、2日医大・生化 1Nippon Veterinary and Life Science Univ., 2Nippon Medical School / 1 1 - 6 / 6 <<< 1 >>> / 1 1 - 6 / 6 <<< 1 >>>
