キーワード:koji mold の検索結果 / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> 2E120 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 小型通気式固体培養装置を用いた異なるAspergillus oryzae二菌株の麹菌固体培養によるワインパミス成 分の微生物変換 Bioconversion of wine pomace constituents by Aspergillus solid-state fermentation of two different Aspergillus oryzae strains using an air flow type rotary solid-state fermenter for laboratory use ○松井 翔吾1、岡 深雪1、藤田 彩楓1、三宅 剛史3、伊藤 一成3、谷野 有佳3、竹内 赴登3、山下 秀行4、平野 幸司5、深野 夏暉2,6、原 唯史2,6、仁戸田 照彦1,2、神崎 浩1,2 ○Shogo MATSUI1, Miyuki OKA1, Ayaka FUJITA1, Tsuyoshi MIYAKE3, Kazunari ITO3, Yuka TANINO3, Hayato TAKEUCHI3, Hideyuki YAMASHITA4, Koji HIRANO5, Natsuki FUKANO2,6, Tadashi HARA2,6, Teruhiko NITODA1,2, Hiroshi KANZAKI1,2 1岡山大農、2岡山大院・環境生命自然、3岡山県工技セ、4樋口松之助商店、5果実工房、6フジワラテクノアート 1Fac. Agr, Okayama Univ., 2Grad. Sch. Environ. Life Sci., Okayama Univ., 3Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, 4Higuchi Matsunosuke Shoten, 5Kajitsu Kobo, 6Fujiwara Techno-Art 2E121 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 小型通気式培養装置を用いた麹菌固体培養によるコーングルテンミール成分の微生物変換 Bioconversion of corn gluten meal constituents by Aspergillus solid state fermentation using an air flow type rotary solid state fermenter for laboratory use ○原 唯史1,2、深野 夏暉1,2、妹尾 佐都子2、ジトパックディ ジラユ1,2、三宅 剛史3、伊藤 一成3、谷野 有佳3、竹内 赴登3、山下 秀行4、仁戸田 照彦1、神崎 浩1 ○Tadashi HARA1,2, Natsuki FUKANO1,2, Satoko SENO2, Jirayu JITPAKDEE1,2, Tsuyoshi MIYAKE3, Kazunari ITO3, Yuka TANINO3, Hayato TAKEUCHI3, Hideyuki YAMASHITA4, Teruhiko NITODA1, Hiroshi KANZAKI1 1岡山大院・環境生命自然、2フジワラテクノアート、3岡山県工技セ、4樋口松之助商店 1Grad.Sch.Environ.Life Sci.,Okayama Univ, 2Fujiwara Techno-Art, 3Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, 4Higuchi Matsunosuke Shoten 2E135 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 アレルゲンフリー食感改良剤を目指した麹菌の培養条件の最適化 Development of an Allergen-Free Texture Improver by Aspergillus oryzae: Optimization of Culture Conditions 清水 伶1、永田 昌弘2、山本 真揮2、○山本 英作1 Rei SHIMIZU1, Masahiro NAGATA2, Masaki YAMAMOTO2, ○Eisaku YAMAMOTO1 1ハナマルキ（株）、2群産技セ 1Hanamaruki Foods Inc., 2GITC 5Sa01B-04 2025/03/08 10:20 B 食品副産物を利用した麹菌バイオマスによる代替肉開発 Development of Meat Substitution with Koji Biomass Using Food By-products ○萩原 大祐 ○Daisuke Hagiwara 筑波大生命環境 Univ. Tsukuba / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>>
