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2B1pm03
一般講演
B1
熟成こうじパウダーに対する温度感受性TRPチャネルの応答評価
Responses of TRP channels to “Jukusei Koji Powder”
○堀江 芙由美1�盒� 健司2高橋 由歩3望月 寛子1野田 響子3山本 英作2日下部 裕子1
○Fuyumi HORIE1 Kenji TAKAHASHI2 Yuho TAKAHASHI3 Hiroko MOCHIZUKI-KAWAI1 Kyoko NODA3 Eisaku YAMAMOTO2 Yuko KUSAKABE1
1農研機構、2ハナマルキ株式会社、3お茶の水女子大学
1NARO, 2Hanamaruki Foods Inc., 3Ochanomizu Univ.
transient receptor potential channels / TRPV1 / koji
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