氏名:KenjiTAKAHASHI の検索結果 / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> 2B1pm03 2026/03/10 13:48 B1 熟成こうじパウダーに対する温度感受性TRPチャネルの応答評価 Responses of TRP channels to “Jukusei Koji Powder” ○堀江 芙由美1、�盒� 健司2、高橋 由歩3、望月 寛子1、野田 響子3、山本 英作2、日下部 裕子1 ○Fuyumi HORIE1, Kenji TAKAHASHI2, Yuho TAKAHASHI3, Hiroko MOCHIZUKI-KAWAI1, Kyoko NODA3, Eisaku YAMAMOTO2, Yuko KUSAKABE1 1農研機構、2ハナマルキ株式会社、3お茶の水女子大学 1NARO, 2Hanamaruki Foods Inc., 3Ochanomizu Univ. 2B1pm04 2026/03/10 14:00 B1 熟成こうじパウダーによるコク味及び脂肪風味の増強メカニズム Mechanism of kokumi and fatty taste enhancement by Jukusei Koji Powder 佐藤 優希2、○外山 結恵1、�盒� 健司1、山本 英作1、吉田 悠太2 Yuki SATO2, ○Yui TOYAMA1, Kenji TAKAHASHI1, Eisaku YAMAMOTO1, Yuta YOSHIDA2 1ハナマルキ(株)、2茨城大農 1Hanamaruki Foods Inc., 2Ibaraki Univ. 2B3am01 2026/03/10 09:00 B3 熟成こうじパウダー中のメイラード反応生成物の呈味増強効果について Taste-enhancing effects of the Maillard reaction products in “Jukusei Koji Powder” ○高橋 由歩1、白井 伸生2、�盒� 健司2、山本 英作2、野田 響子1 ○Yuho TAKAHASHI1, Nobuki SHIRAI2, Kenji TAKAHASHI2, Eisaku YAMAMOTO2, Kyoko NODA1 1お茶大院ライフ、2ハナマルキ株式会社 1Ochanomizu Univ., 2Hanamaruki Foods Inc. 4D4am12 2026/03/12 11:24 D4 発酵粕からの遊離スフィンゴイド塩基類の抽出および皮膚保湿に関与するCaspase-14の発現誘導 Extraction method for free sphingoid bases from fermentation residues and the extract-induced expression of Caspase-14 involved in skin hydration ○梶山 由羽1、仙波 悠太1、長原 礼宗1、外山 結恵2、�盒� 健司2、山本 英作2、安部 智子2 ○Yuu KAJIYAMA1, Yuta SEMBA1, Yukitoshi NAGAHARA1, Yui TOYAMA2, Kenji TAKAHASHI2, Eisaku YAMAMOTO2, Tomoko ABE2 1東京電機大院理工、2ハナマルキ（株） 1Tokyo Denki Univ., 2Hanamaruki Foods Inc. / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>>
