氏名:KyokoNODA の検索結果 / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> 2B1pm03 2026/03/10 13:48 B1 熟成こうじパウダーに対する温度感受性TRPチャネルの応答評価 Responses of TRP channels to “Jukusei Koji Powder” ○堀江 芙由美1、�盒� 健司2、高橋 由歩3、望月 寛子1、野田 響子3、山本 英作2、日下部 裕子1 ○Fuyumi HORIE1, Kenji TAKAHASHI2, Yuho TAKAHASHI3, Hiroko MOCHIZUKI-KAWAI1, Kyoko NODA3, Eisaku YAMAMOTO2, Yuko KUSAKABE1 1農研機構、2ハナマルキ株式会社、3お茶の水女子大学 1NARO, 2Hanamaruki Foods Inc., 3Ochanomizu Univ. 2B3am01 2026/03/10 09:00 B3 熟成こうじパウダー中のメイラード反応生成物の呈味増強効果について Taste-enhancing effects of the Maillard reaction products in “Jukusei Koji Powder” ○高橋 由歩1、白井 伸生2、�盒� 健司2、山本 英作2、野田 響子1 ○Yuho TAKAHASHI1, Nobuki SHIRAI2, Kenji TAKAHASHI2, Eisaku YAMAMOTO2, Kyoko NODA1 1お茶大院ライフ、2ハナマルキ株式会社 1Ochanomizu Univ., 2Hanamaruki Foods Inc. 2B3am09 2026/03/10 10:48 B3 ビール由来の新規メイラード色素 beer furpipate の単離と構造決定 Isolation and structure determination of a novel Maillard pigment, beer furpipate, derived from beer ○片野 耀大1、東 優汰1、野田 響子2、村田 容常3 ○Yodai KATANO1, Yuta AZUMA1, Kyoko NODA2, Masatsune MURATA3 1東京農大院応生・農化、2お茶大食物、3東京農大応生・農化 1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Ochanomizu Univ., 3Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric. 3B3pm01 2026/03/11 13:24 B3 (+)-カテキンとグリシンの反応により生成する新規色素化合物の単離および構造解析 Isolation and identification of novel pigments formed through the reaction between (+)-catechin and glycine ○三船 実来1、野澤 幸恵1、海老名 かおる1、井口 明音1、神山 紀子2、村田 容常3、野田 響子1 ○Miku MIFUNE1, Sachie NOZAWA1, Kaoru EBINA1, Akane INOKUCHI1, Noriko KOHYAMA2, Masatsune MURATA3, Kyoko NODA1 1お茶大食物、2農研機構食品研、3東農大農化 1Ochanomizu Univ., 2NARO NFRI, 3Tokyo Univ. Agriculture / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>>
