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2026/03/10 13:24

一般講演

B3

嗅覚受容体応答を指標とした(イソ)プレノールの不快臭マスキング効果の検討
Olfactory Receptor-Based Analysis of (Iso)prenol’s Odor-Masking Effect on Unpleasant Odors

○中瀬 舞¹千住 浩之¹浅井 拓也¹伊藤 圭祐²明石 貴裕¹
○Mai NAKASE¹ Hiroyuki SENJYU¹ Takuya ASAI¹ Keisuke ITO² Takahiro AKASHI¹

¹白鶴酒造、²静岡県大院薬食
¹Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd, ²University of Shizuoka

olfactory receptor / isoprenol / hexanal