3C2am12

2026/03/11 11:24

一般講演

C2

製麹中の赤色光照射による米麹のpepA遺伝子発現の変化
Altered expression of pepA gene under red light condition in Aspergillus oryzae

○中村 仁勇¹稲岡 隆史¹楠本 憲一²鈴木 聡¹
○Masao NAKAMURA¹ Takashi INAOKA¹ Ken-Ichi KUSUMOTO² Satoshi SUZUKI¹

¹農研機構食品研、²阪大大学院工学研究科
¹Inst. of Food Res., NARO, ²Grad. Sch. of Eng., Osaka Univ.

Aspergillus / photoreception / protease

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