3D5am08

2026/03/11 10:36

一般講演

D5

Bifidobacterium breve MCC1274が持つβ-グルコシダーゼBgl5の構造と活性の解析
Structural and catalytic analysis of β-Glucosidase Bgl5 from Bifidobacterium breve MCC1274

○山口 誉登¹鹿島 騰真^1,2大野 和也³菱田 幸宏³小田巻 俊孝³宮永 顕正^1,2伏信 進矢^1,2
○Hiroto YAMAGUCHI¹ Toma KASHIMA^1,2 Kazuya OHNO³ Yukihiro HISHIDA³ Toshitaka ODAMAKI³ Akimasa MIYANAGA^1,2 Shinya FUSHINOBU^1,2

¹東大院農、²東大・CRIIM、³森永乳業
¹GSALS, UTokyo, ²CRIIM, UTokyo, ³Morinaga milk industry co., LTD

glycoside hydrolase / GH3 / β-glucosidase