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2026/03/12 10:12

一般講演

B1

感覚栄養学的データベースPolyphenol Finderの構築
Construction of a Sensory-Nutritional Polyphenol Database: Polyphenol Finder

○藤井 靖之¹清水 崇史²大野 理緒²安住 瑞妃²越阪部 奈緒美²
○Yasuyuki FUJII¹ Takafumi SHIMIZU² Rio ONO² Mizuki AZUMI² Naomi OSAKABE²

¹芝浦工大SIT総研、²芝浦工大院シス理
¹Shibaura Inst. of Tech., ²Grad. Sch., Shibaura Inst. of Tech.

Polyphenol / Database / Sensory Nutrition