4B8am08 2026/03/12 10:36 一般講演 B8 微生物発酵によるボイセンベリー果汁の機能性向上について Improving the functionality of boysenberry juice through microbial fermentation ○長本 直之1三浦 健2齋藤 可剛3○Naoyuki Nagamoto1 Takeshi Miura2 Yoritaka Saito3 1長本直之、2三浦健、3斎藤可剛 1Nagamoto Naoyuki, 2Miura Takeshi, 3Saito Yoritaka Antioxidant activity / Polyphenols / microbial fermentation
