日本農芸化学会 - 2026年度大会プログラム検索

4D2pm04: 2026/03/12 14:00; 一般講演; D2; DART-TOF-MSを用いたミルクコーヒー中の乳化剤の迅速定量について
Development of a rapid method for quantitative measurement of emulsifiers; ○髙井彰汰¹ 中村優² 小林明香¹ 門脇章夫³ 宝門祐樹³ 今泉鉄平^1,4 西津貴久^1,4
○Shota TAKAI¹ Yuu NAKAMURA² Sayaka KOBAYASHI¹ Akio KADOWAKI³ Yuki HOMON³ Teppei IMAIZUMI^1,4 Takahisa NISHIZU^1,4; ¹岐阜大学・応用生物科学部、²岐阜大学大学院・自然科学技術研究科、³太陽化学株式会社、⁴先制食未来研究センター
¹Faculty of Applied Biological Sciences, Gifu Univ., ²Graduate School of Natural Science and Technology, Gifu Univ., ³TAIYO KAGAKU CO., LTD., ⁴Preemptive Food Research Center; DART-TOF-MS / Emulsifier / Quantitative analysis