講演番号:3SY02A6、分類:大会シンポジウム の検索結果 / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> 3SY02A6-01 2026/03/11 15:15 A6 アセトアルデヒド耐性機構から考える産業用酵母の発酵特性の深化と進化 Evolution of fermentation characteristics in industrial yeasts based on acetaldehyde tolerance mechanisms ○中川 智行 ○Tomoyuki Nakagawa 岐阜大応生 Gifu Univ. 3SY02A6-02 2026/03/11 15:40 A6 発酵関連ストレスに対する酵母のレジリエンス Yeast resilience to alcoholic fermentation-related stress ○井澤 真吾 ○SHINGO IZAWA 京都工繊大院応生 Kyoto Inst. Technol. 3SY02A6-03 2026/03/11 16:10 A6 ATP消費戦略による清酒酵母の発酵力強化 −V-ATPase活性と醪環境ストレス適応の相互作用− ATP consumption-based strategy for improving fermentative capacity in sake yeast −Role of V-ATPase activity and environmental stress adaptation− ○中瀬 舞 ○Mai NAKASE 白鶴酒造 Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. 3SY02A6-04 2026/03/11 16:40 A6 伝統的発酵食品の微生物はどこから来たのか Where Do Microorganisms in Traditional Fermented Foods Come From? ○渡辺 大輔 ○Daisuke Watanabe 奈良先端大・先端科学技術 NAIST 3SY02A6-05 2026/03/11 17:10 A6 複合スフィンゴ脂質の構造多様性と出芽酵母の発酵制御 Relationship between structural diversity of complex sphingolipids and regulation of fermentation in budding yeast ○谷 元洋 ○Motohiro Tani 岐阜大応用生物 Gifu Univ. / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>>
