キーワード:LC-MS の検索結果 / 1 1 - 12 / 12 <<< 1 >>> / 1 1 - 12 / 12 <<< 1 >>> 2C1pm04 2026/03/10 14:00 C1 麦味噌に含まれるβ結合を持つグルコオリゴ糖の同定 Identification of β-Linked Gluco-Oligosaccharides in Barley Miso ○河崎 乃々果1、石川 葵2、徳岡 昌文2、熊澤 茂則1、本田 千尋1 ○Nonoka KAWASAKI1, Aoi ISHIKAWA2, Masafumi TOKUOKA2, Shigenori KUMAZAWA1, Chihiro HONDA1 1静県大院・薬食、2東農大院・応生 1Grad. Sch. of Integrated Pharm. and Nutr. Sci., Univ. of Shizuoka, 2Grad. Sch. of Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric. 2F1pm06 2026/03/10 14:24 F1 Differential accumulation of momilactones A and B among superior, inferior, and unfilled rice grains ○NGUYEN XUAN CHIEN1, TRAN DANG XUAN1,2,3 1Faculty of Smart Agriculture, Graduate School of Innovation and Practice for Smart Society, Hiroshima University, Higashi Hiroshima 739-8529, Japan, 2Transdisciplinary Science and Engineering Program, Graduate School of Advanced Science and Engineering, Hiroshima University, Higashi Hiroshima 739-8529, Japan, 3Center for the Planetary Health and Innovation Science (PHIS), The IDEC Institute, Hiroshima University, Higashi Hiroshima 739-8529, Japan 3A6am01 2026/03/11 09:00 A6 LC-MS/MSによるラクトン一斉分析法を用いた油の熱酸化に伴うラクトン生成能の評価 Evaluation of lactone-forming potential during thermal oxidation of oil using LC-MS/MS simultaneous analysis ○谷口 楓奈1、小嶋 里佳1、田中 誠也1、桐明 絢2、吉永 和明2、後藤 直宏1 ○Funa TANIGUCHI1, Rika KOJIMA1, Seiya TANAKA1, Aya KIRIAKE2, Kazuaki YOSHINAGA2, Naohiro GOTOH1 1東京海洋大学、2福島大学 1Tokyo University of Marine Science and Technology., 2Fukushima Univ. 4B3am04 2026/03/12 09:36 B3 澱粉に含まれる隣接型分岐のイソアミラーゼ消化試験 Isoamylase digestion test of adjacent branches in starch ○滝波 恵梨1、徳岡 昌文2、熊澤 茂則1、本田 千尋1 ○Eri Takinami1, Masafumi Tokuoka2, Shigenori Kumazawa1, Chihiro Honda1 1静県大・食栄、2東農大・応生 1Sch. of Food and Nutr. Sci., Univ. of Shizuoka, 2Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric. 4B3am14 2026/03/12 11:48 B3 脂質ラジカル検出プローブを用いた食用油脂の自動酸化過程に関する解析 Analysis of the autooxidation process of edible oils using a lipid radical detection probe ○小川 明子1、五十川 藍1、青柳 寛司1、加藤 俊治2、仲川 清隆2 ○Akiko Ogawa1, Ai Isogawa1, Kanji Aoyagi1, Shunji Kato2, Kiyotaka Nakagawa2 1日清オイリオグループ株式会社、2東北大院農 1Nisshin OilliO Group, Ltd., 2Tohoku Univ. 4B3pm07 2026/03/12 14:36 B3 ステビア葉由来粗酵素抽出物を用いたステビオール配糖体のin vitro合成およびLC–MS/MSによる生成体の構造推定 In Vitro Synthesis of Steviol Glycosides with Crude Enzyme Extracts from Stevia Leaves and LC-MS/MS-Based Estimation of Their Derivatives ○渡辺 健宏1、藤川 紘樹1、岩城 一考2、平井 正良2、村田 純1 ○Takehiro WATANABE1, Kohki FUJIKAWA1, Kazunari IWAKI2, Tadayoshi HIRAI2, Jun MURATA1 1公益財団法人サントリー生命科学財団、2サントリー食品インターナショナル株式会社 1SUNBOR, 2SBF 4D2pm05 2026/03/12 14:12 D2 健康食品中のPQQ定量分析法の検討 Quantitative analysis of PQQ in health foods ○高橋 洋武、平松 幸之助、奥村 純子、橘田 規 ○HIROTAKE TAKAHASHI, KOUNOSUKE HIRAMATSU, JUNKO OKUMURA, TADASHI KITTA 一般財団法人日本食品検査 Japan Food Inspection Corporation 4E1pm01 2026/03/12 13:24 E1 マルチオミクス解析に基づくカイトセファリンの生合成研究 Biosynthetic Study of Kaitocephalin Based on Multi-Omics Analyses ○前野 優香理1、白石 太郎1、齋藤 直也1、丸山 潤一1、新家 一男2、葛山 智久1 ○Yukari MAENO1, Taro SHIRAISHI1, Naoya SAITO1, Jun-ichi MARUYAMA1, Kazuo SHIN-YA2, Tomohisa KUZUYAMA1 1東大院農、2産総研 1The University of Tokyo, 2AIST 3SY05B3-02 2026/03/11 15:45 B3 質量分析による清酒中オリゴ糖解析と澱粉中新規分岐構造の発見 Mass Spectrometry-Based Analysis of Oligosaccharides in Sake and Discovery of a Novel Branching Structure in Starch ○本田 千尋 ○Chihiro HONDA 静県大食栄 Univ. of Shizuoka 3SY06B4-02 2026/03/11 15:45 B4 油脂の酸化劣化評価に向けた質量分析データと近赤外分光の応用展開 Applications of Mass Spectrometry and Near-Infrared Spectroscopy for the Evaluation of Lipid Oxidation ○乙木 百合香 ○Yurika Otoki 東北大院農 Tohoku Univ. 3SY06B4-05 2026/03/11 17:15 B4 質量分析データを基盤とする肥満制御因子の探索と食品機能研究への応用 Exploration of Regulatory Factors of Obesity Based on Mass Spectrometry Data and Their Application to Functional Food Research ○高橋 春弥 ○Haruya TAKAHASHI 京大院農 Kyoto Univ. 3SY07B5-04 2026/03/11 16:30 B5 食品成分と超硫黄分子 Supersulfides in Food Components ○居原 秀 ○Hideshi Ihara 大公大院理 Osaka Metropolitan Univ. / 1 1 - 12 / 12 <<< 1 >>> / 1 1 - 12 / 12 <<< 1 >>>
