キーワード:fermentation の検索結果 / 2 1 - 15 / 29 <<< 1 2 >>> / 2 1 - 15 / 29 <<< 1 2 >>> 2A6am11 2026/03/10 11:12 A6 代謝改変大腸菌を用いたヒドロキシチロソール配糖体の発酵生産 Fermentative production of hydroxytyrosol glycoside by metabolically engineered Escherichia coli ○駒 大輔1、大橋 博之1、藤原 良介1、大本 貴士1、佐藤 康治2、大橋 貴生3、三崎 亮4、山中 勇人1 ○Daisuke KOMA1, Hiroyuki OHASHI1, Ryosuke FUJIWARA1, Takashi OHMOTO1, Yasuharu SATO2, Takao OHASHI3, Ryo MISAKI4, Hayato YAMANAKA1 1大阪技術研、2北大院・工、3摂南大・理工、4阪大・生工国際セ 1ORIST, 2Hokkaido Univ., 3Setsunan Univ., 4Osaka Univ. 2B3pm06 2026/03/10 14:24 B3 廃棄コーヒーチェリーの有効活用による新規飲みごたえ強化素材の開発 Development of New Flavor-Enhancing Ingredients through Effective Utilization of Discarded Coffee Cherries ○辻 さや香、後藤 武知、鬼束 由梨 ○SAYAKA TSUJI, TAKEAKI GOTO, YURI ONITSUKA キリンホールディングス（株） 飲料未来研究所 Kirin Holdings Company, Limited 2B8am03 2026/03/10 09:24 B8 新規Clostridiumによる水素生産時における発酵阻害乳酸菌に対する生育阻害 Growth inhibition of lactic acid bacteria during hydrogen production by a novel Clostridium fermentation inhibitor ○大土 光経1、中島 美咲1、秦田 勇二2 ○Hironobu OTSUCHI1, Misaki NAKAJIMA1, Yuji HATADA2 1埼工大院工、2埼工大 1Saitama Institute of Technology, 2S.I.T 2B8am07 2026/03/10 10:12 B8 大腸菌を用いたMagnoflorine生産系の構築 Magnoflorine production using engineered Escherichia coli ○福岡 愛理1、中川 明2、南 博道1,2 ○Airi FUKUOKA1, Akira NAKAGAWA2, Hiromiti MINAMI1,2 1石川県大・資源研、2ファーメランタ株式会社 1Ishikawa pref. Univ., 2Fermelanta Co., Ltd., 2C1am04 2026/03/10 09:36 C1 Aspergillus solid state fermentation of corn gluten meal using an air flow type rotary solid-state fermenter for laboratory use to evaluate changes in constituents through microbial biotransformation Tadashi Hara1,2, Natsuki Fukano1,2, Satoko Seno2, ○Jirayu Jitpakdee1,2, Tsuyoshi Miyake3, Kazunari Ito3, Yuka Tanino3, Hayato Takeuchi3, Hideyuki Yamashita4, Teruhiko Nitoda1, Hiroshi Kanzaki1 1Grad. Sch. Environ. Life Nat. Sci. Technol., Okayama Univ., 2Fujiwara Techno-Art, 3Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, 4Higuchi Matsunosuke Shoten 2C1am11 2026/03/10 11:12 C1 Integrative genomics, transcriptomics, and functional profiling reveal fermentation-driven diversity in tane-koji Aspergillus oryzae ○Sharon Marie BAHENA-GARRIDO1, Kazumi SHIMAMOTO1, Risa HAYASHI1, Hidemasa BONO2, Ken ODA1 1NRIB, 2Hiroshima Univ., Grad. School of Integrated Sciences for Life 2C1pm03 2026/03/10 13:48 C1 清酒酵母発酵技術を用いた純国産コーヒーの製造 Production of domestic coffee via sake yeast fermentation ○戸所 健彦1、小野寺 達哉2、根来 宏明1、堤 浩子1、石田 博樹1 ○Takehiko TODOKORO1, Tatsuya ONODERA2, Hiroaki NEGORO1, Hiroko TSUTSUMI1, Hiroki ISHIDA1 1月桂冠、2明和産業 1Gekkeikan, 2Meiwa Corporation 2C2am04 2026/03/10 09:36 C2 酵母Saccharomyces cerevisiaeにおける高発酵性の基盤となる収斂的な細胞壁欠陥 Convergent cell wall defects underpinning high fermentation performance in Saccharomyces cerevisiae ○�盒� 空良、赤坂 直樹、渡辺 大輔 ○Sora TAKAHSHI, Naoki AKASAKA, Daisuke WATANABE 奈良先端大 NAIST 2C3am10 2026/03/10 11:00 C3 未利用食品資源の活用に向けた乳酸菌の利用に関する検討 Study on the use of lactic acid bacteria for utilizing underutilized food resources ○和田 潤、田中 秀典、清野 珠美 ○Jun WADA, Hidenori TANAKA, Tamami KIYONO 京都市産技研 KITC 2S2am04 2026/03/10 09:36 S2 出芽酵母ピルビン酸デカルボキシラーゼ欠損株に見出した2-デオキシグルコース感受性の解析 Analysis of sensitivity of pyruvate decarboxylase deletion mutant to 2-deoxyglucose in budding yeast ○野村 亘1、久保田 麻友2、關 大夏1、中村 仁美2、細見 昭1、井上 善晴2 ○Wataru NOMURA1, Mayu KUBOTA2, Daika SEKI1, Hitomi NAKAMURA2, Akira HOSOMI1, Yoshiharu INOUE2 1信州大・農、2京大院農 1Shinshu Univ., 2Kyoto Univ. 3B8pm04 2026/03/11 14:00 B8 カイコサナギの発酵処理によるタンパク質の動態とうま味関与成分の増加 Enhancement of umami-related compounds and protein dynamics in fermented silkworm pupae ○丹 健三郎、小松�� 典子 ○Kenzaburo TAN, Noriko Komatsuzaki 聖徳大人間栄養 Seitoku Univ. 3B8pm05 2026/03/11 14:12 B8 Applications and Analysis of Microbial Co- fermentation Technology in Kyoho Rosé Wine Fermentation ○Dingguo WANG, MingHsu CHEN, KuanChen CHENG National Taiwan University 3C1am08 2026/03/11 10:36 C1 カプロン酸エチル高生産酵母におけるFaa1点変異導入が醸造特性に与える影響 Effects of Faa1 Point Mutation on Brewing Characteristics in Ethyl Caproate High-Producing Yeast ○宍倉 竜樹、千住 浩之、浅井 拓也、明石 貴裕 ○RYUKI SHISHIKURA, HIROYUKI SENJYU, TAKUYA ASAI, TAKAHIRO AKASHI 白鶴酒造 Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd 3C1am12 2026/03/11 11:24 C1 Lachancea thermotoleransとSaccharomyces cerevisiaeを用いた共発酵技術の清酒醸造への利用検討 Application of co-fermentation with Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae in Sake Brewing ○松尾 啓史1,2、大谷 里菜1、大橋 正孝3、倉田 淳志4、上垣 浩一4 ○Yoshifumi MATSUO1,2, Rina OTANI1, Masataka OHASHI3, Atsushi KURATA4, Koichi UEGAKI4 1近大院・農、2滋賀工技総セ、3奈良産振セ、4近大・農 1Kindai Univ. Graduate School, 2IRCS., 3Nara Pref. Inst. Ind. Dev., 4Kindai Univ. 3D5pm04 2026/03/11 14:00 D5 Metagenome Assembled Genomeから回収した嫌気的アルカン分解酵素Alkylsuccinate synthaseの構造予測と基質特異性の解析 Structure Prediction and Substrate Specificity Analysis of the Anaerobic Alkane-Degrading Enzyme Alkylsuccinate Synthase Recovered from a Metagenome-Assembled Genome ○高橋 三四郎1、千見寺 浄慈2、海老原 章郎3、中村 浩平3 ○Sanshiro TAKAHASHI1, George CHIKENJI2, Akio EBIHARA3, Kohei NAKAMURA3 1岐阜大院連合農学、2名大・院工・応物、3岐阜大応生 1United Grad. Sch. Agr. Sci., Gifu Univ., 2Dept. Appl. Phys., Grad. Sch. Eng., Nagoya Univ., 3Fac. Appl. Biol. Sci., Gifu Univ. / 2 1 - 15 / 29 <<< 1 2 >>> / 2 1 - 15 / 29 <<< 1 2 >>>
