2C1pm03 2026/03/10 13:48 一般講演 C1 清酒酵母発酵技術を用いた純国産コーヒーの製造 Production of domestic coffee via sake yeast fermentation ○戸所 健彦1小野寺 達哉2根来 宏明1堤 浩子1石田 博樹1○Takehiko TODOKORO1 Tatsuya ONODERA2 Hiroaki NEGORO1 Hiroko TSUTSUMI1 Hiroki ISHIDA1 1月桂冠、2明和産業 1Gekkeikan, 2Meiwa Corporation fermentation / sake yeast / coffee
