キーワード:lactic acid の検索結果 / 3 1 - 15 / 31 <<< 1 2 3 >>> / 3 1 - 15 / 31 <<< 1 2 3 >>> 2A6pm07 2026/03/10 14:36 A6 ビタミンB3関連物質を高生産する乳酸菌の検索とその生合成経路について Biosynthetic pathway of vitamin B3-related compounds in lactic acid bacteria ○北崎 愛子1、櫻間 春子2、道羅 英夫3、西川 孝治4、井戸垣 秀聡4、吉田 信行1 ○Aiko KITAZAKI1, Haruko SAKURAMA2, Hideo DOHRA3, Kouji NISHIKAWA4, Hideaki IDOGAKI4, Nobuyuki YOSHIDA1 1静大院・総合科技、2京都先端大・バイオ環境、3静大・グリーン研、4大阪ソーダ事業開発本部 1Grad.Sch.,Shizuoka Univ., 2Kyoto Univ. of Adv. Sci., 3RIGST,Shizuoka Univ,, 4Osaka Soda Co., Ltd. 2B8am10 2026/03/10 11:00 B8 天然物原料に対する網羅的な定量分析を活用したMRS模倣完全合成培地の設計 MRS-based chemical defined medium design using comprehensive ingredient analysis of natural medium ○稲葉 侑和1、中島 拓都1、渡辺 一樹2、小西 正朗2 ○Yuwa INABA1, Takuto NAKAJIMA1, Kazuki WATANABE2, Masaaki KONISHI2 1北見工業大学院、2北見工業大学 1Grad. Sch. Eng., Kitami Inst., 2Kitami Inst. Technol. 2B8am11 2026/03/10 11:12 B8 たくあん漬由来Lactococcus lactis PJR24が生産するバクテリオシンの精製法の検討とその特性 Purification and characterization of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis PJR24 isolated from pickled Japanese radish. ○野瀬 あすか1、善藤 威史2、松崎 弘美1,3 ○Asuka NOSE1, Takeshi ZENDO2, Hiromi MATSUSAKI1,3 1熊本県大院環境共生、2九大院農、3熊本県大環境共生 1Grad. Sch. Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto, 2Grad. Sch. Agric., Kyushu Univ, 3Fac. Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto 2B8am12 2026/03/10 11:24 B8 Lactiplantibacillus plantarum PUK6の多成分バクテリオシントランスポーターの機能解析 Functional analysis of the multiple bacteriocin transporter in Lactiplantibacillus plantarum PUK6 ○吉原 真希1、佐藤 幸乃2、善藤 威史3、松崎 弘美1,2 ○Maki YOSHIHARA1, Yukino SATO2, Takeshi ZENDO3, Hiromi MATSUSAKI1,2 1熊本県大院環境共生、2熊本県大環境共生、3九大院農 1Grad. Sch., Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto, 2Fac. Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto, 3Grad Sch. Agric., Kyusyu Univ. 2C3am10 2026/03/10 11:00 C3 未利用食品資源の活用に向けた乳酸菌の利用に関する検討 Study on the use of lactic acid bacteria for utilizing underutilized food resources ○和田 潤、田中 秀典、清野 珠美 ○Jun WADA, Hidenori TANAKA, Tamami KIYONO 京都市産技研 KITC 3A3am10 2026/03/11 11:00 A3 Lactiplantibacillus plantarum FHC3が高脂肪食摂取マウスに与える脂肪代謝促進効果 Promotion of Fat Metabolism by Lactiplantibacillus plantarum FHC3 in Mice Fed a High-Fat Diet ○小沢 美里1、村田 良洋1、岩端 菜々美1、伊藤 崇志1、村上 茂2、日ビ 隆雄1 ○Misato OZAWA1, Yoshihiro MURATA1, Nanami IWABATA1, Takashi ITOU1, Shigeru MURAKAMI2, Takao HIBI1 1福井県大生資、2福井県大院看護 1Fukui Pref. Univ.bio, 2Fukui Pref. Univ.nur 3B8pm07 2026/03/11 14:36 B8 Lacticaseibacillus paracasei strain Shirotaの乳中での増殖において重要な2つのペプチド輸送系の同定と機能解析 Identification and functional analysis of two oligopeptide transporters supporting the growth of Lacticaseibacillus paracasei strain Shirota in milk ○田中 詩穂、世良田 雅紀、寺井 智彦、藤井 大地、藤本 淳治、奥村 剛一 ○Shiho TANAKA, Masaki SERATA, Tomohiko TERAI, Daichi FUJII, Junji FUJIMOTO, Takekazu OKUMURA 株式会社ヤクルト本社 Yakult Honsha Co.,Ltd. 3C1am04 2026/03/11 09:36 C1 木桶醤油の個性に関与する機能性成分と乳酸菌群の解析 Bioactive components and lactic acid bacteria underlying the distinctive characteristics of kioke shoyu ○堀田 詩織1、赤坂 直紀1、井上 修平2、片上 裕之3、渡辺 大輔1 ○Shiori HOTTA1, Naoki AKASAKA1, Shuhei INOUE2, Hiroyuki KATAKAMI3, Daisuke WATANABE1 1奈良先端大・バイオ、2株式会社井上本店、3片上醤油 1NAIST・Biological Science, 2Inoue Honten Co.,Ltd., 3Katakami Shoyu 3C1am06 2026/03/11 10:00 C1 生酛系酒母からの乳酸菌の分離と諸性質 Isolation and characterization of lactic acid bacteria from kimoto sake starters ○田崎 裕二1、小林 真琳1、永嶋 麗1、馬場 崇式1、長井 隆2 ○Yuji TASAKI1, Marin KOBAYASHI1, Rei EIJIMA1, Takanori BABA1, Yutaka NAGAI2 1国立高専機構長岡高専、2新潟銘醸株式会社 1NIT (KOSEN), Nagaoka Col., 2Niigata Meijo Co., Ltd. 3C1am13 2026/03/11 11:36 C1 ダンダー（蒸留残液）とダンダー由来微生物を用いたラム醸造における香気成分の生成 Production of aroma compounds in rum fermentation using dunder (distillation residual liquid) and dunder-derived microorganisms ○石垣 有紗1、仲里 彬2、Yonathan Asikin1,3、吉田 嵩策1、上地 敬子1,3、平良 東紀1,3 ○Arisa ISHIGAKI1, Akira NAKAZATO2, Yonathan ASIKIN1,3, Shusaku YOSHIDA1, Keiko UECHI1,3, Toki TAIRA1,3 1琉球大院農、2瑞穂酒造、3琉球大農 1Ryukyu Univ., 2MIZUHOSHUZO.CO.,LTD, 3Grad. Sch., Univ. Ryukyus 3C1pm06 2026/03/11 14:24 C1 食品由来GABA高生産乳酸菌の単離と米培地での高生産条件の検討 Isolation of food-derived GABA-high-producing lactic acid bacteria and investigation of high-producing conditions on rice medium ○安木 理沙子、高尾 佳史、高橋 俊成 ○Risako YASUKI, Yoshifumi TAKAO, Toshinari TAKAHASHI 菊正宗・総研 General Research Laboratory, Kiku-Masamune Sake Brewing Co. Ltd. 3C1pm07 2026/03/11 14:36 C1 高GABA産生プロバイオティクス乳酸菌のスクリーニングとその比較 Screening and comparison of potent GABA-producing probiotic lactic acid bacteria ○依田 一豊、門脇 廉、原田 岳、宮澤 賢司、佐藤 雅幸 ○Kazutoyo YODA, Ren KADOWAKI, Gaku HARATA, Kenji MIYAZAWA, Masayuki SATO タカナシ乳業（株） Takanashi Milk Products Co., Ltd. 3C2pm03 2026/03/11 13:48 C2 植物由来乳酸菌の腸管バリア機能制御における作用機序の比較解析：茶葉由来株と漬物由来株の差異 Differential Mechanisms of Plant-Derived Lactic Acid Bacteria in Intestinal Barrier Function: A Comparative Study ○辻川 勇治、山本 純也、内藤 真実、坂根 巌 ○Yuji TSUJIKAWA, JUNNYA YAMAMOTO, MAMI NAITO, IWAO SAKANE 株式会社伊藤園 ITO EN, Ltd. 3S1am04 2026/03/11 09:36 S1 Apilactobacillus kunkeei にみられる種分化の連続性と全ゲノム解析が示す種境界の曖昧性 Continuous Speciation in Apilactobacillus kunkeei and Blurred Species Boundaries Revealed by Whole-Genome Analysis ○福田 茉莉花1、金谷 梨央2、遠藤 明仁2、前野 慎太朗3 ○Marika FUKUDA1, Rio KANAYA2, Akihito ENDO2, Shintaro MAENO3 1山口大農、2東農大・健康、3山口大研究推進機構 1Fac. Agricul., Yamaguchi Univ., 2Dep. of Nut. Sci. Food Safety, Tokyo Univ. Agricul., 3ORI, Yamaguchi Univ. 3S1am08 2026/03/11 10:36 S1 Philodulcilactibacillus myokonensisの増殖を阻害する多糖類に関する研究 Study on polysaccharides inhibiting the growth of Philodulcilactibacillus myokonensis ○高屋 朋彰、小野里 泉吹 ○Tomoaki KOUYA, Ibuki ONOZATO 小山高専・物質 NIT. Oyama Col. / 3 1 - 15 / 31 <<< 1 2 3 >>> / 3 1 - 15 / 31 <<< 1 2 3 >>>
