キーワード:polyphenols の検索結果 / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> 2B4am05 2026/03/10 09:48 B4 低アレルゲン化牡蠣タンパク質による先行投与型免疫寛容の誘導 Induction of immuno-tolerance by prophylactic administration of hypoallergenic oyster protein ○関本 紗矢、浅野 有美、菰田 俊一 ○SAYA SEKIMOTO, YUMI ASANO, TOSHIAKZU KOMODA 宮城大食産業 Miyagi Univ. 2D2am11 2026/03/10 11:12 D2 魚肉すり身ゲルに対するポリフェノールの影響 The effect of polyphenols on surimi gel ○山本 彩起子 ○Sakiko YAMAMOTO （公財）東洋食品研究所 Toyo Institute of Food Technology 4B1am05 2026/03/12 09:48 B1 ヒトパネラーを用いたポリフェノールの官能評価と呈味特性の構造的理解 Sensory Evaluation of Polyphenols by Human Panelists and Structural Analysis of Taste Properties ○尾形 萌咲夏1、中村 仁美1、大西 くるみ1、藤井 靖之2、越阪部 奈緒美1 ○Moeka OGATA1, Hitomi NAKAMURA1, Kurumi ONISHI1, Yasuyuki FUJII2, Naomi OSAKABE1 1芝工大院・理工、2芝工大・SIT総研 1Shibaura Inst. Tech. Grad. School, 2SIT Res. Lab. 4D2am08 2026/03/12 10:36 D2 有機酸を用いたりんご果皮ポリフェノールの抽出と機能性評価 Extraction and functional evaluation of apple peel polyphenols using organic acids ○川嶋 草平 ○SOUHEI KAWASHIMA 青森県産業技術センター Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>>
