2E05-13

2021/03/19 11:00

一般講演

ミーティングルーム E

LC-MSを用いた紅茶製造時における成分変化に関する網羅的解析
Comprehensive analysis of component changes during black tea processing using LC-MS

○伊藤 歩未¹柳瀬 笑子^1,2
○Ayumi ITO¹ Emiko YANASE^1,2

¹岐阜大院自然科技、²岐阜大応生
¹Graduate School of Natural Science and Technology Gifu Univ., ²Faculty of Applied Biological Sciences Gifu Univ.

black tea / principal component analysis / catechins

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