3E06-13

2021/03/20 13:00

一般講演

ミーティングルーム E

レモングラス精油の香気劣化抑制に対するα-トコフェロールと各種抗酸化物の相乗効果の解析
Analysis of the synergistic effect of α-tocopherol and various antioxidants against the aroma deterioration of lemongrass essential oil

○太田 香穂^1,2宮崎 真緒¹立山 優香¹小林 弘司¹石川 洋哉¹
○Kaho Ohta^1,2 Mao Miyazaki¹ Yuka Tateyama¹ Hiroshi Kobayashi¹ Hiroya Ishikawa¹

¹福岡女子大院、²株式会社　クマモト敬和
¹Fukuoka women's Univ., ²Kumamoto KEIWA

antioxidant / flavor / GC

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