日本農芸化学会 - 2022年度大会プログラム検索

2B02-08: 2022/03/16 09:30; ミーティングルーム B; 異なるスターター乳酸菌が野沢菜漬の水溶性・揮発性成分プロファイルに与える影響
Metabolomic evaluation of different starter culture effects on water-soluble and volatile compound profiles in nozawana pickle fermentation; ○冨田理¹、渡辺純²、栗林剛³、田中沙智⁴、河原岳志⁴
○Satoru TOMITA¹, Jun Watanabe², Takeshi Kuribayashi³, Sachi Tanaka⁴, Takeshi Kawahara⁴
¹農研機構食品研、²帯畜大生命、³長野県工技セ、⁴信州大農
¹Food Res. Inst., NARO, ²Obihiro Univ. Agri. Vet. Med., ³Nagano Pref. Ind. Tech. Ctr., ⁴Shinshu Univ.

2G05-05: 2022/03/16 11:00; ミーティングルーム G; 漬物由来乳酸菌SSL-1によるIL-12発現亢進の作用機序解析
Analysis of regulatory mechanism of IL-12 enhancement by SSL-1 strain.; ○柴田奈那¹、村田美樹²、浅見進也²、日浦月穂¹、林秀謙³、薩秀夫³
○Nana SHIBATA¹, Miki Murata², Shinya Asami², Tsukiho Hiura¹, Hidenori Hayashi³, Hideo Satsu³
¹前橋工大院工、²(株)新進・総合研究所、³前工大工
¹Grad. Sch. of Eng., Maebashi Inst. Technol., ²Shin-Shin Foods Co.,Ltd., ³Maebashi Inst. Technol.

3A01-09: 2022/03/17 09:00; ミーティングルーム A; Lactobacillus fermentum NBRC 15885の増殖に対するアミノ酸の影響評価
Assessment of the effect of amino acids on the growth of Lactobacillus fermentum NBRC 15885; ○小林美水^1,2、邱泰瑛²、小西正朗²
○Yoshimi KOBAYASHI^1,2, Tai-Ying CHIOU², Masaaki KONISHI²
¹北海道糖業（株）、²北見工大院
¹Hokkaido Sugar Co., ²Kitami Institute of Technology

3A08-07: 2022/03/17 14:00; ミーティングルーム A; 壺づくり黒酢からJurkat細胞の増殖抑制作用を示すMVs生産細菌の探索
Exploration of MVs-producing bacteria involved in antiproliferative activity of Jurkat cells from pot vinegar.; ○石田隼斗¹、相松光太¹、木村友希¹、藤井暁²、長野正信²、今井友也³、倉田淳志¹、上垣浩一¹
○Hayato ISHIDA¹, Kota AIMATSU¹, Yuki KIMURA¹, Akira FUJII², Masanobu NAGANO², Tomoya IMAI³, Atsushi KURATA¹, Koichi UEGAKI¹
¹近大農、²坂元醸造株式会社、³京大生存研
¹Kindai Univ., ²Sakamoto Kurozu, Inc., ³RISH, Kyoto Univ.

3A08-08: 2022/03/17 14:00; ミーティングルーム A; Lactobacillus sp. RD055328によって生産される膜小胞の特性
Characterization of membrane vesicles produced by Lactobacillus sp. RD055328; ○竹内慎平¹、安井萌香¹、田村健人¹、倉田淳志¹、山崎思乃²、今井友也³、上垣浩一¹
○Shimpei Takeuchi¹, Moeka Yasui¹, Kento Tamura¹, Atsushi Kurata¹, Shino Yamasaki-Yashiki², Tomoya Imai³, Koichi Uegaki¹
¹近畿大農、²関西大化生工、³京都大生存研
¹Kindai Univ., ²Kansai Univ. of Fac. Chem. Mater. Bioeng., ³RISH, Kyoto Univ.

3B07-11: 2022/03/17 13:30; ミーティングルーム B; Leuconostoc citreum KD3株に由来する難消化性菌体外多糖の性状解析
Characterization of indigestible exopolysaccharides (EPS) from Leuconostoc citreum KD3; ○吉田健太郎¹、田中裕大¹、巻田春香¹、栗山亘²、阿部秀飛²、本多裕司¹、松本健司¹、小栁喬¹
○kentaro yoshida¹, yudai tanaka¹, haruka makida¹, wataru kuriyama², shuto abe², yuji honda¹, kenji matsumoto¹, takashi koyanagi¹
¹石川県立大生資環、²サンエイ糖化
¹Ishikawa Prefectural Univ., ²San-ei Sucrochemical Co.

2AS-03: 2022/03/16 16:45; ミーティングルーム A; 阿波晩茶の乳酸菌の地域性と利用について
Regional characteristics and utilization of lactic acid bacteria in Awa-bancha; ○西岡浩貴^1,2
○Hiroki NISHIOKA^1,2
¹徳島県工技セ、²岐阜大院・連合農学
¹Tokushima Prefectural Industrial Technology Center, ²United Graduate School of Agricultural Science, Gifu Univ.

2AS-04: 2022/03/16 17:10; ミーティングルーム A; Lactic acid bacteria in Miang and possibility to be used as probiotic; ○Supatjaree Ruengsomwong
Thailand Institute of Scientific and Technological Research（TISTR）

2AS-06: 2022/03/16 18:00; ミーティングルーム A; 新たな後発酵茶製造の試み
Manufacturing of new type of brewing tea; ○岩橋均
○Hitoshi Iwahashi
岐阜大学
Gifu University