1B02-10

2023/03/14 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

近畿大学構内の花々から単離したLachancea thermotoleransの醸造への応用
Application of Lachancea thermotolerans isolated from flowers on the Kindai University campus to brewing

○中谷 未侑¹大谷 里菜¹大西 徹¹長谷川 哲哉¹塩谷 瑞紀¹大橋 正孝³倉田 淳志²上垣 浩一²
○Miyu NAKATANI¹ Rina OTANI¹ Toru ONISHI¹ Tetsuya HASEGAWA¹ Mizuki SHIOTANI¹ Masataka OHASHI³ Atsushi KURATA² Koichi UEGAKI²

¹近畿大学大学院、²近畿大学、³奈良産業振興総合センター
¹Kindai Univ Graduate School, ²Kindai Univ, ³Nara Industrial Promotion Center

Lachancea thermotolerans / lactic acid / brewing

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