キーワード:brewing の検索結果 / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> 1B02-08 2023/03/14 09:30 ミーティングルーム B 麹菌Aspergillus oryzae株が特徴的に有する染色体領域の醸造における機能解析 Research on functions of a chromosomal region mainly found in Aspergillus oryzae strains in brewing characteristics ○西口 佳那1、浜中 祐弥1、山口 勝司2、片山 琢也1,3、重信 秀治2、丸山 潤一1,3 ○Kana NISHIGUCHI1, Yuya HAMANAKA1, Katsushi YAMAGUCHI2, Takuya KATAYAMA1,3, Shuji SHIGENOBU2, Jun-ichi MARUYAMA1,3 1東大院・農生科・応生工、2基生研、3東大 微生物連携機構 1Dept. of Biotechnol., The Univ. of Tokyo, 2NIBB, 3CRIIM, The Univ. of Tokyo 1B02-10 2023/03/14 09:30 ミーティングルーム B 近畿大学構内の花々から単離したLachancea thermotoleransの醸造への応用 Application of Lachancea thermotolerans isolated from flowers on the Kindai University campus to brewing ○中谷 未侑1、大谷 里菜1、大西 徹1、長谷川 哲哉1、塩谷 瑞紀1、大橋 正孝3、倉田 淳志2、上垣 浩一2 ○Miyu NAKATANI1, Rina OTANI1, Toru ONISHI1, Tetsuya HASEGAWA1, Mizuki SHIOTANI1, Masataka OHASHI3, Atsushi KURATA2, Koichi UEGAKI2 1近畿大学大学院、2近畿大学、3奈良産業振興総合センター 1Kindai Univ Graduate School, 2Kindai Univ, 3Nara Industrial Promotion Center 1B02-11 2023/03/14 09:30 ミーティングルーム B ワイン用酵母発酵助成剤が清酒醸造に及ぼす影響（第３報） Effects of fermentation nutrients for wine on sake brewing (Part3) ○飯塚（古川） 幸子、寺本 聡子、吉田 裕一 ○Sachiko IIZUKA(FURUKAWA), Satoko TERAMOTO, Yuichi YOSHIDA 酒総研 NRIB 1B04-05 2023/03/14 10:30 ミーティングルーム B 吟醸香を高生産する清酒酵母の開発と醸造特性の評価 Development of sake yeast strains with high ginjo-ka productivities and evaluation of the brewing characteristics ○星野 奈月1、大関 日菜子1、児玉 夏樹1、佐々木 翔哉1、木村 直生1、阪野 和勇1、猪股 拓未1、長井 隆2、田�� 裕二1 ○Natsuki HOSHINO1, Hinako OSEKI1, Natsuki KODAMA1, Shoya SASAKI1, Nao KIMURA1, Nagomu SAKANO1, Takumi INOMATA1, Yutaka NAGAI2, Yuji TASAKI1 1長岡工業高等専門学校 物質工学科、2新潟銘醸株式会社 1Department of Materials Engineering, National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College, 2Niigata Meijo Co., Ltd. 2H02-04 2023/03/15 09:30 ミーティングルーム H GW2、Sbe1、OsNramp5遺伝子を導入したあきだわら系統における酒米利用のポテンシャル評価 Evaluation of sake brewing characteristics in near-isogenic lines of Akidawara introducing the GW2, Sbe1 and OsNramp5 genes ○堀 清純1、新井田 佳林2、谷口 洋二郎1、田中 淳一1、辻井 良政2、数岡 孝幸2 ○Kiyosumi Hori1, Karin Araida2, Yojiro Taniguchi1, Junichi Tanaka1, Yoshimasa Tsujii2, Takayuki Kazuoka2 1農研機構作物研、2東京農大応生 1NICS NARO, 2Appl. Biosci. Tokyo Univ. Agri. 2H07-11 2023/03/15 13:30 ミーティングルーム H パーリング（精麦）処理が製麦特性や醸造特性に及ぼす影響 Malting and brewing characteristics of pearled barley ○木原 誠1、時園 佳朗1、蛸井 潔2、手崎 聡2、小泉 智洋3、丸海老 純也3、周 天甦1、保木 健宏1、須田 成志1 ○Makoto Kihara1, Yoshiro Tokizono1, Kiyoshi Takoi2, Satoshi Tezaki2, Tomohiro Koizumi3, Junya Maruebi3, Tian-su Zhou1, Takehiro Hoki1, Narushi Suda1 1サッポロビール株式会社 原料開発研究所、2サッポロビール株式会社 価値創造フロンティア研究所、3サッポロビール株式会社 商品・技術イノベーション部 1SAPPORO BREWERIES LTD. Crop Research Laboratories, 2SAPPORO BREWERIES LTD. Value Creation Frontier Laboratories, 3SAPPORO BREWERIES LTD. Product & Technology Innovation Department 1DS-05 2023/03/14 17:30 ミーティングルーム D ハワイに於ける酒造り Brew with Aloha ○高橋 千秋 ○Chiaki Takahashi 株式会社ユナイテッドサケ United Sake Co Ltd 1DS-06 2023/03/14 17:49 ミーティングルーム D 奈良の自然から分離した野生酵母の解析と清酒醸造への応用 Analysis of sake strains isolated from wild yeasts in nature in Nara and the application of their strains to sake brewing ○大橋 正孝、都築 正男 ○Masataka Ohashi, Masao Tsuduki 奈良産振セ Nara Pref. Inst. Ind. Dev. 2GS-04 2023/03/15 17:25 ミーティングルーム G 日本酒造りと蔵付きバクテリア Sake brewing and kuratsuki bacteria ○西田 洋巳 ○Hiromi NISHIDA 東洋大食環境 Toyo Univ. 3AC-01 2023/03/16 16:01 ミーティングルーム E 結晶スポンジ法による分子構造解析が切り拓くビール醸造の世界 Beer brewing world brought about by the crystalline sponge method ○谷口 慈将 ○Yoshimasa Taniguchi キリンHDキリン中央研 Kirin Holdings / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>>
