2B07-05

2023/03/15 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

ワインパミスの麹菌固体培養による果皮及び種子成分の微生物変換
Bioconversion of skin and seed constituents by Aspergillus solid state fermentation of wine pomace

○藤田 彩楓¹奥川 日菜乃²橋本 敦子²三宅 剛史³伊藤 一成³谷野 有佳³山下 秀行⁴中川 拓郎⁴平野 幸司⁵仁戸田 照彦^1,2神崎 浩^1,2
○Ayaka FUJITA¹ Hinano OKUKAWA² Atsuko HASHIMOTO² Tsuyoshi MIYAKE³ Kazunari ITO³ Yuka TANINO³ Hideyuki YAMASHITA⁴ Takuro NAKAGAWA⁴ Koji HIRANO⁵ Teruhiko NITODA^1,2 Hiroshi KANZAKI^1,2

¹岡山大農、²岡山大院・環境生命、³岡山県工技セ、⁴樋口松之助商店、⁵果実工房
¹Fac. Agr, Okayama Univ., ²Grad. Sch. Environ. Life Sci., Okayama Univ., ³Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, ⁴Higuchi Matsunosuke Shoten, ⁵Kajitsu Kobo

Koji mold / High functionalization / Wine

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