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2E123
一般講演
ポスター・展示会場
麹菌を利用したホエイのアップサイクル技術の開発
Development of an upcycling method for whey by using Aspergillus oryzae
○中村 仁勇1服部 領太2鈴木 聡1真野 潤一1
○Masao NAKAMURA1 Ryota HATTORI2 Satoshi SUZUKI1 Junichi MANO1
1農研機構食品研、2農研機構本部
1Institute of Food Research, NARO, 2Headquarter, NARO
Whey / Aspergillus oryzae / upcycling
要旨 (PDF)
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