4D099

2025/03/07 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

ウシ乳ラクトフェリンはヒト甘味受容体を活性化する
Bovine milk lactoferrin activates human sweet receptor

○曽根原 修¹眞榮田 麻友美²吉川 潤^1,2前橋 健二^1,2
○Shu SONEHARA¹ Mayumi MAEDA² Jun YOSHIKAWA^1,2 Kenji MAEHASHI^1,2

¹東京農大院醸、²東京農大醸
¹Dept. Ferment. Sci. Technol. Tokyo Univ. of Agric., ²Dept. Ferment. Sci. Tokyo Univ. of Agric.

lactoferrin / sweet receptor / milk protein