5E009

2025/03/08 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

清酒酵母を宿主とした龍涎香（アンブレイン）の発酵生産
Fermentation of the ambergris (ambrein) in the sake yeast

○竹花 稔彦¹葛山 智久²上田 大次郎³佐藤 努³
○Toshihiko TAKEHANA¹ Tomohisa KUZUYAMA² Daijiro UEDA³ Tsutomu SATO³

¹ＡＤＥＫＡ ライフサイエンス開発室、²東大院農、³新大院農
¹ADEKA Corp., ²The Univ. of Tokyo, ³The Univ. of Niigata

mevalonate pathway / ambergris / ambrein