キーワード:umami の検索結果 / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> 3B1am03 2026/03/11 09:24 B1 ヒトうま味受容体（T1R1/T1R3）安定発現細胞における応答性向上の試み Enhancements in response measurements for cells stably expressing human umami taste receptor 川�� 舞子、郷田 竜生、○三坂 巧 Maiko KAWASAKI, Ryusei GODA, ○Takumi MISAKA 東大院・農生科 Univ. Tokyo 3B1am04 2026/03/11 09:36 B1 うま味受容体の安定性に関わる残基 A residue involved in the stability of the umami taste receptor ○市川 佳織、川崎 舞子、三坂 巧 ○Kaori ICHIKAWA, Maiko KAWASAKI, Takumi MISAKA 東大院農生科・応生化 The Univ. Tokyo 3B1am05 2026/03/11 09:48 B1 イノシン酸・グアニル酸によるテアニンのうま味増強効果の検証 Verification of the synergistic umami effect of theanine in combination with nucleotides ○榎本 結芽、市川 佳織、三坂 巧 ○Yume Enomoto, Kaori Ichikawa, Takumi Misaka 東大院、農生科 Univ. Tokyo 3B8pm04 2026/03/11 14:00 B8 カイコサナギの発酵処理によるタンパク質の動態とうま味関与成分の増加 Enhancement of umami-related compounds and protein dynamics in fermented silkworm pupae ○丹 健三郎 ○Kenzaburo TAN 聖徳大人間栄養 Seitoku Univ. 4B1am02 2026/03/12 09:12 B1 和風だしの客観的うま味強度評価時に生じる非特異的細胞応答の軽減 Reduction of nonspecific cellular responses during evaluation of taste intensity in Japanese soup stocks ○宮川 大輝1、湯浅 佳奈2、笹井 実佐2、三坂 巧1 ○Hiroki MIYAKAWA1, Kana YUASA2, Misa SASAI2, Takumi MISAKA1 1東大院農生科・応生化、2（公財）東洋食品研究所 1The Univ. Tokyo, 2Toyo Institute of Food Technology / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>>
