2B07-08

2022/03/16 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

インゲンマメ類のキノコ発酵とその解析
Analysis of four types of Phaseolus vulgaris L. fermented with edible mushrooms

○古橋 多聞澤田 雄太武田 昂大齋藤 実奈佐藤 利次
○Tamon FURUHASHI Yuta SAWADA Kodai TAKEDA Mina SAITO Toshitsugu SATO

北見工大・食品科学
Food sci., Kitami Inst. Technol.

kidney bean / mushroom / fermentation

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