2H02-06

2022/03/16 09:30

一般講演

ミーティングルーム H

超臨界流体クロマトグラフィーを用いた食用油脂酸化の評価
Evaluation of edible oil oxidation using supercritical fluid chromatography

○境野 眞善^1,2加藤 俊治^2,3伊藤 隼哉²清水 直紀²西村 紗希¹竹内 茂雄¹今義 潤^1,3仲川 清隆^2,3
○Masayoshi SAKAINO^1,2 Shunji Kato^2,3 Junya Ito² Naoki Shimizu² Saki Nishimura¹ Shigeo Takeuchi¹ Jun Imagi^1,3 kiyotaka Nakagawa^2,3

¹J-オイルミルズ、²東北大院農・機能分子解析学、³東北大院農・J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座
¹J-OIL MILLS, INC., ²Food Biodyn. Chem. Lab., Tohoku Univ., ³J-Oil Innov. Lab., Tohoku Univ.

oil / oxidation / supercritical fluid chromatography

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