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2E7p13
一般講演
E7
ω-5グリアジンを分解するマイタケ由来酵素の同定
Identification of enzymes that degrades ω-5 gliadin from maitake
○大小田 直史平野 真衣川端 真由陸 鵬伊藤 英晃岡本 研鈴木 道生奥田 傑永田 宏次
○Naofumi OKODA Mai HIRANO Mayu KAWABATA Peng LU Hideaki ITOH Ken OKAMOTO Michio SUZUKI Suguru OKUDA Koji NAGATA
東大院農
The Univ. of Tokyo
gliadin / protease / mushroom
要旨 (PDF)
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