4D093

2025/03/07 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

味覚センサーおよび官能評価法によるエンドウ豆由来植物性ミルク飲料（ピーミルク）のおいしさ可視化の検討
Investigation of visualization of the taste of pea-derived plant-based milk beverage (pea milk) by taste sensor and sensory evaluation method.

○増冨 裕文梅原 依男阿久津 圭子石原 克之
○Hirofumi MASUTOMI Io UMEBARA Keiko AKUTSU Katsuyuki ISHIHARA

カルビー株式会社
Calbee, Inc

plant-based milk beverages / taste sensor / sensory evaluation