キーワード:taste の検索結果 / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>> / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>> 3D104 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 精神的ストレスに伴う甘味嗜好性の調節メカニズム Neural mechanism regulating psychological stress-induced taste modification in mice ○田中 まゆひ1,2、Rattanajearakul Nawarat2,3、邱 天4、岡本 士毅5,6、傅 欧4、箕越 靖彦2,7、三坂 巧1、中島 健一朗2,3 ○Mayui TANAKA1,2, Nawarat RATTANAJEARAKUL2,3, Tian QIU4, Shiki OKAMOTO5,6, Ou FU4, Yasuhiko MINOKOSHI2,7, Takumi MISAKA1, Ken-ichiro NAKAJIMA2,3 1東大院農生科、2生理学研究所、3名大院生命農、4江南大学、5琉球大医、6山口大獣医、7椙山大 1The Univ. of Tokyo, 2NIPS, 3Nagoya Univ., 4Jiangnan Univ., 5Ryuku Univ., 6Yamaguchi Univ., 7Sugiyama Jogakuen 3D105 2025/03/06 13:15 ポスター・展示会場 性差が心理的ストレス誘発性の味覚変動に及ぼす影響 Effects of sex differences on psychological stress-induced taste variability ○桑山 香綸1、田中 まゆひ2、中島 健一朗3 ○Karin KUWAYAMA1, Mayui TANAKA2, Ken-ichiro NAKAJIMA3 1名大農、2東大院・農生科、3名大院・生命農 1School of Agricultural Sciences, Nagoya Univ., 2The Univ. of Tokyo, 3Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya Univ. 4D090 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 簡便な呈味強度測定を可能にするヒトうま味受容体安定発現細胞株の作出 Construction of stable cell lines expressing human umami taste receptors to enable the easy measurement of umami intensity ○川�� 舞子、木寺 優太、三坂 巧 ○Maiko KAWASAKI, Yuta KIDERA, Takumi MISAKA 東大院農生科・応生化 Univ. Tokyo Appl. Biol. Chem. 4D091 2025/03/07 13:15 ポスター・展示会場 ヒト味覚受容体発現細胞を用いた呈味測定系による和風だしのうま味強度評価 Evaluation of umami taste intensity in Japanese soup stocks using cell-based assay systems ○宮川 大輝1、湯浅 佳奈2、笹井 実佐2、三坂 巧1 ○Hiroki MIYAKAWA1, Kana YUASA2, Misa SASAI2, Takumi MISAKA1 1東大院農生科・応生化、2（公財）東洋食品研究所 1The Univ. Tokyo, 2Toyo Institute of Food Technology 4D092 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 ヒト甘味受容体T1R2サブユニットにおける甘味物質/甘味調節物質の相互作用部位の探索 Characterization of ligand interaction sites in the hT1R2 transmembrane domain of the human sweet taste receptor. ○島田 淳史、三坂 巧 ○Atsushi SHIMADA, Takumi MISAKA 東大院農生科・応生化 The Univ. Tokyo 4D093 2025/03/07 13:15 ポスター・展示会場 味覚センサーおよび官能評価法によるエンドウ豆由来植物性ミルク飲料（ピーミルク）のおいしさ可視化の検討 Investigation of visualization of the taste of pea-derived plant-based milk beverage (pea milk) by taste sensor and sensory evaluation method. ○増冨 裕文、梅原 依男、阿久津 圭子、石原 克之 ○Hirofumi MASUTOMI, Io UMEBARA, Keiko AKUTSU, Katsuyuki ISHIHARA カルビー株式会社 Calbee, Inc 4D097 2025/03/07 13:15 ポスター・展示会場 苦味受容体Tas2r108、Tas2r126の脂肪細胞での機能解析 Functional analysis of bitter taste receptors Tas2r108 and Tas2r126 in adipocytes ○足立 悠輔、大島 翔汰、加藤 英介 ○Yusuke Adachi, Shota Oshima, Eisuke Kato 北大院農 Hokkaido Univ. 4D098 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 リモニン類縁体を用いたTAS2R38における活性化機構のインシリコ解析 Computational Analysis of the activation mechanism in TAS2R38 receptor using limonoids ○柏原 正宗1、林 大輝1、田中 成典2、藍原 祥子1 ○Masamune KASHIHARA1, Daiki HYASHI1, Shigenori TANAKA2, Yoshiko AIHARA1 1神戸大院農、2神戸大院シス情 1Grad. Sch. Agr. Sci., Kobe Univ., 2Grad. Sch. Sys. Inf., Kobe Univ. 4D100 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 糖質と人工甘味料の摂取による甘味感受性変化の解析 Changes in sensitivity to sweetness due to the intake of sugars or artificial sweeteners ○森本 悠太1、藍原 祥子2 ○Yuta MORIMOTO1, Yoshiko AIHARA2 1神戸大農、2神戸大院農 1Fac. Agr., Kobe Univ., 2Grad. Sch. Agr. Sci., Kobe Univ. 4D105 2025/03/07 13:15 ポスター・展示会場 甘味感受性を変容させる腸内細菌叢変化の解析 Changes in gut microbiome that alters sweet sensitivity ○小池 亜由梨、丸岡 祐子、福田 伊津子、藍原 祥子 ○Ayuri KOIKE, Yuko MARUOKA, Itsuko FUKUDA, Yoshiko AIHARA 神戸大院農 Grad. Sch. Agr. Sci, Kobe Univ. 4D111 2025/03/07 13:15 ポスター・展示会場 忌避・嫌悪性食品の嗜好形成に関わる要因の検討 Examination of factors involved in the formation of preferences for aversive foods. ○松下 実代1、大屋 咲空2、中谷 ちとせ2、奥村 瞳2、水田 夕貴2、井上 和生3、山崎 英恵1,2 ○Miyo MATSUSHITA1, Sakura OYA2, Chitose NAKATANI2, Hitomi OKUMURA2, Yuki MIZUTA2, Kazuo INOUE3, Hanae YAMAZAKI1,2 1龍谷大・院・農・食農科学、2龍谷大・農・食品栄養、3京都大・院・農 1Grad. Sch. Ryukoku Univ., 2Ryukoku Univ., 3Kyoto Univ. 5D060 2025/03/08 14:15 ポスター・展示会場 イチジク茶苦味成分の探索と同定 Bitter Taste Component Analysis of Fig Leaf Tea ○阿部 竜也 ○Tatsuya ABE （公財）東洋食品研究所 Toyo Institute of Food Technology 5D089 2025/03/08 13:15 ポスター・展示会場 呈味物質としてのtransi-2-hexenalの甘味評価 Evaluation of the sweetness of trans-2-hexenal as a taste substance ○堀江 芙由美、日下部 裕子 ○Fuyumi HORIE, Yuko KUSAKABE 農研機構・食品研究部門 NARO / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>> / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>>
