講演番号:2E1p、分類:一般講演 の検索結果 / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>> / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>> 2E1p02 2024/03/25 14:01 E1 野生酵母のゲノム情報から探る清酒酵母の低温発酵特性に関与する遺伝子の探索 Identification of novel genes involved in the high fermentation ability at low temperature in sake yeast ○川原 悠暉1、久松 賢太郎2、澤井 美伯2、吉村 明浩2、正木 和夫3、赤尾 健3、島田 昌也1、中川 智行1 ○Yuki KAWAHARA1, Kentaro HISAMATSU2, Yoshinori SAWAI2, Akihiro YOSHIMURA2, Kazuo MASAKI3, Takeshi AKAO3, Masaya SHIMADA1, Tomoyuki NAKAGAWA1 1岐阜大院自然科学、2岐阜県食品科学研究所、3酒類総合研究所 1Gifu Univ., 2Gifu Prefectual Research Institute for Food Sciences, 3National Research Institute of Brewing 2E1p03 2024/03/25 14:12 E1 協会系清酒酵母の胞子発芽異常に関与する新規遺伝子の探索 Search for novel genes involved in abnormal spore germination of Kyoukai sake yeast ○周 延、金井 宗良、赤尾 健 ○Yan ZHOU, Muneyoshi KANAI, Takeshi AKAO 酒総研 NRIB 2E1p04 2024/03/25 14:23 E1 比較ゲノミクスに基づくワイン酵母の潜在的な高発酵性に関する解析 Comparative genomics for the potential high fermentation ability in wine yeast ○�盒� 空良、渡辺 大輔 ○Sora TAKAHSHI, Daisuke Watanabe 奈良先端大・バイオ NAIST 2E1p05 2024/03/25 14:34 E1 米麹中のα-アミラーゼの簡易測定法の改良 Modification of a Simple Method for Determination of α-Amylase Activity in Rice Koji ○五島 徹也1、織田 健1、島本 和美1、赤尾 健1、鈴木 繁哉2、下地 一彦2 ○Tetsuya GOSHIMA1, Ken ODA1, Kazumi SHIMAMOTO1, Takeshi AKAO1, Shigeya SUZUKI2, Kazuhiko SHIMOJI2 1酒類総合研究所、2キッコーマンバイオケミファ 1NRIB, 2Kikkoman Biochemifa 2E1p06 2024/03/25 14:53 E1 大腸菌呼吸鎖変異株ΔNDH-IΔCytbo₃を用いたグルコースからのGABAの高生産 Improved fermentative GABA production from glucose by inactivation of respiratory chain components NDH-I and Cytbo₃ in Escherichia coli ○若原 洋輝、溝越 拓哉、吹谷 智、横田 篤、前田 智也 ○Hiroki WAKAHARA, Takuya MIZOKOSHI, Satoru FUKIYA, Atsushi YOKOTA, Tomoya MAEDA 北大院農 Hokkaido Univ. 2E1p07 2024/03/25 15:04 E1 バナナ茎から単離した新規Saccharomyces cerevisiaeおよびその泡盛醸造用ロイシン蓄積変異株の特性解析 Characterization of a new Saccharomyces cerevisiae isolated from banana stems and its mutant with leucine accumulation for awamori brewing ○塚原 正俊1、磯貝 章太2、東 春奈1、塚原 恵子1、豊川 洋一2、高木 博史2 ○Masatoshi TSUKAHARA1, Shota Isogai2, Haruna Azuma1, Keiko Tsukahara1, Yoichi Toyokawa2, Hiroshi Takagi2 1バイオジェット、2奈良先端大・バイオ 1BioJet, 2Nara Inst. Sci Tech. 2E1p08 2024/03/25 15:15 E1 油脂酵母Yarrowia lipolyticaを用いた飽和脂肪酸の生産 Production of saturated fatty acids in the oleaginous yeast Yarrowia lipolytica ○大道 春輝1、広瀬 大樹1、CHIH-CHAN Wu2、宮崎 健太郎2、冨田 宏矢2,3、本田 孝祐2,3 ○Haruki OMICHI1, Daiki HIROSE1, Wu CHIH-CHAN2, Kentaro MIYAZAKI2, Hiroya TOMITA2,3, Kohsuke HONDA2,3 1阪大院・工、2阪大・生工国交セ、3阪大・先導的学際研機構 1Osaka Univ., 2ICBiotech, Osaka Univ., 3OTRI, Osaka Univ. 2E1p09 2024/03/25 15:26 E1 バクテリアルセルロース生産における培地成分の影響 Effect of medium component on bacterial cellulose production ○鷹西 晴大1、片桐 瀬那1、樋口 杏奈1、小林 由衣乃2、鈴木 敏弘3、石川 森夫3、仁平 高則1、竹園 恵1、小野寺 正幸1,2 ○Haruto TAKANISHI1, Sena KATAGIRI1, Anna HIGUCHI1, Yukino KOBAYASHI2, Toshihiro SUZUKI3, Morio ISHIKAWA3, Takanori NIHIRA1, Satoshi TAKESONO1, Masayuki ONODERA1,2 1新潟工大工、2新潟県微研、3東農大醸造 1Niigata Inst. Tech., 2Niigata Pref. Microb. Soci., 3Tokyo Univ. Agri. 2E1p10 2024/03/25 15:37 E1 清酒中オリゴ糖による香気成分の揮発抑制効果 Suppression of volatilization of aroma compounds by sake oligosaccharides ○六倉 春樹1、本田 千尋2、中山 俊一1,3、岡田 奈菜子3、馬宮 綾音3、進藤 斉1,3、穂坂 賢1,3、徳岡 昌文1,3 ○HARUKI MUTSUKURA1, Chihiro Honda2, Syunichi Nakayama1,3, Nanako Okada3, Ayane Mamiya3, Hisashi Shindo1,3, Masaru Hosaka1,3, Masafumi Tokuoka1,3 1東農大院・応生、2静岡県大・食栄、3東農大・応生 1Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric., 2Univ. of Shizuoka., 3Tokyo Univ. of Agric. 2E1p11 2024/03/25 15:56 E1 Molecular breeding of the oleaginous fungus Mortierella alpina for the production of EPA at ordinary temperature ○Nina Barua2, Akinori Ando1,2, Tomoyo Okuda2, MO Brian King Himm2, Ryohei Nakatsuji2, Hiroyuki Ikemoto3, Hiroshi Kikukawa5, Takaiku Sakamoto4, Sakuradani Eiji4, Jun Ogawa1,2 1Res. Unit Physiol. Chem., Kyoto Univ., 2Div. Appl. Life Sci., Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., 3Nisshin Pharma Inc., 4Inst. Technol. Sci., Univ. Tokushima, 5Div. Appl. Chem., Fac. Eng., Hokkaido Univ. 2E1p12 2024/03/25 16:07 E1 味噌中のオリゴ糖の網羅的分析 Comprehensive analysis of oligosaccharides in miso ○河崎 乃々果1、勝田 亮2、徳岡 昌文3、熊澤 茂則1、本田 千尋1 ○Nonoka KAWASAKI1, Ryo KATSUTA2, Masafumi TOKUOKA3, Shigenori KUMAZAWA1, Chihiro HONDA1 1静県大食栄、2東農大院生命、3東農大院応生 1Univ. of Shizuoka, 2Fac. Life Sci., Tokyo Univ. of Agric., 3Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric. 2E1p13 2024/03/25 16:18 E1 清酒より発見された配糖体の構造解析 Structural analysis of glycosides discovered in sake. ○秋山 唯1、本田 千尋1、吉澤 耕2、山田 明日香2、小林 泉美2、徳岡 昌文2、熊澤 茂則1 ○Yui Akiyama1, Chihiro Honda1, Kou Yoshizawa2, Asuka Yamada2, Izumi Kobayashi2, Masafumi Tokuoka2, Shigenori Kumazawa1 1静県大院薬食、2東農大院応生 1The Univ. of Shizuoka, 2Tokyo Univ. of Agric. 2E1p14 2024/03/25 16:29 E1 タンパク質組成変異米を麹及び掛米に用いた製成酒の特徴について Characteristic of sake brewed using the protein composition variation rice for koji and adding rice for sake brewing ○飯塚（古川） 幸子、長船 行雄、藤田 晃子、阿久津 武広、磯谷 敦子、鈴木 崇、向井 伸彦 ○Sachiko IIZUKA(FURUKAWA), Yukio OSAFUNE, Akiko FUJITA, Takehiro AKUTSU, Atsuko ISOGAI, Takashi SUZUKI, Nobuhiko MUKAI 酒総研 NRIB / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>> / 1 1 - 13 / 13 <<< 1 >>>
