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キーワード:taste receptor の検索結果

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2B3am07: 2026/03/10 10:12; B3; フタライド類は塩味受容体ENaCδβγを活性化する
Phthalides activate the salt taste receptor ENaCδβγ; ○中谷大河¹、青木崇幸¹、寺田祐子²、田中充¹、伊藤圭祐²
○Taiga NAKATANI¹, Takayoshi AOKI¹, Yuko TERADA², Mitsuru TANAKA¹, Keisuke ITO²
¹日清食品ホールディングス株式会社、²静岡県大院薬食
¹Nissin Foods Holdings Co., Ltd., ²University of Shizuoka

2B3am08: 2026/03/10 10:36; B3; エタノールに応答する苦味受容体の探索と飲料中のアルコール感制御への応用
Identification of ethanol-responsive bitter taste receptors and control of alcoholic sensation in beverages; ○古川楓、赤井千恵、山崎雄一朗、寺田育生
○Kaede FURUKAWA, Chie AKAI, Yuichiro YAMAZAKI, Ikuo TERADA
高砂香料工業株式会社研究開発本部
Takasago International Corporation Corporate Research & Development Division

3B1am03: 2026/03/11 09:24; B1; ヒトうま味受容体（T1R1/T1R3）安定発現細胞における応答性向上の試み
Enhancements in response measurements for cells stably expressing human umami taste receptor; 川﨑舞子、郷田竜生、○三坂巧
Maiko KAWASAKI, Ryusei GODA, ○Takumi MISAKA
東大院・農生科
Univ. Tokyo

3B1am04: 2026/03/11 09:36; B1; うま味受容体の安定性に関わる残基
A residue involved in the stability of the umami taste receptor; ○市川佳織、川崎舞子、三坂巧
○Kaori ICHIKAWA, Maiko KAWASAKI, Takumi MISAKA
東大院農生科・応生化
The Univ. Tokyo

3B1am05: 2026/03/11 09:48; B1; イノシン酸・グアニル酸によるテアニンのうま味増強効果の検証
Verification of the synergistic umami effect of theanine in combination with nucleotides; ○榎本結芽、市川佳織、三坂巧
○Yume Enomoto, Kaori Ichikawa, Takumi Misaka
東大院、農生科
Univ. Tokyo

4B1am01: 2026/03/12 09:00; B1; ヒト甘味受容体における甘味物質/甘味調節物質の相互作用アミノ酸残基の探索
Characterization of ligand interaction sites of the human sweet taste receptor.; ○島田淳史、三坂巧
○Atsushi SHIMADA, Takumi MISAKA
東大院農生科・応生化
The Univ. Tokyo

4B1pm01: 2026/03/12 13:24; B1; ニホンアナグマMeles anakumaにおける嗜好味受容体T1Rの機能解析
Functional Analysis of Palatable Taste Receptors T1Rs in Japanese Badger Meles anakuma; ○近藤春旗¹、石丸喜朗¹、戸田安香^1,2
○Haruki KONDO¹, Yoshiro ISHIMARU¹, Yasuka TODA^1,2
¹明大農、²東京科学大生命理工
¹Meiji Univ., ²Institute of Science Tokyo

4B1pm06: 2026/03/12 14:24; B1; AlphaFold3を用いた甘味物質-甘味受容体相互作用予測モデルの構築
Construction of Sweetener-Sweet Taste Receptor Interaction Prediction Models Using AlphaFold3; ○中北智哉
○Tomoya NAKAGITA
日本女子大食科
Japan Women's Univ.

4B1pm07: 2026/03/12 14:36; B1; 計算化学を用いた苦味受容体とポリフェノールの相互作用の検証【6】
Verification of the Interaction Between Bitter Taste Receptor and Polyphenols; Computational Chemistry Approach 【6】; ○清水崇史¹、笠井唯萌²、大野理緒²、藤井靖之³、須原義智^1,2、越阪部奈緒美^1,2
○Takafumi SHIMIZU¹, Yume KASAI², Rio OHNO², Yasuyuki FUJII³, Yoshitomo SUHARA^1,2, Naomi OSAKABE^1,2
¹芝工大院・理工、²芝工大・システム理工、³芝工大・SIT総研
¹Shibaura Inst. Tech. Grad. School, ²Shibaura Inst. Tech., ³SIT Res. Lab.

2SY06B4-05: 2026/03/10 17:13; B4; 味覚受容体TAS1Rの多彩な化学物質認識
Molecular basis of diverse chemical recognition by TAS1Rs; ○山下敦子
○Atsuko Yamashita
阪大蛋白研
IPR, U. Osaka

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