キーワード:fermentation の検索結果 / 3 1 - 15 / 34 <<< 1 2 3 >>> / 3 1 - 15 / 34 <<< 1 2 3 >>> 2A015 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 PVA担体を用いた乳酸資化性メタン発酵系の構築と微生物群集構造の解明 Construction of lactate-utilizing methane fermentation system using PVA carrier and elucidation of microbial community structure ○上村 太起1、鈴木 いぶき1、西山 辰也1、松林 未理2、片岡 直明2、上田 賢志1 ○Taiki KAMIMURA1, Ibuki SUZUKI1, Tatsuya NISHIYAMA1, Miri MATSUBAYASHI2, Naoaki KATAOKA2, Kenji UEDA1 1日大院生物資源、2水ingエンジニアリング（株） 1Nihon Univ., 2Swing Engineering Corporation 2C033 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 カンナビノイド生産基盤構築に向けた機械学習を活用したNphB酵素の改変 NphB enzyme modification using machine learning for cannabinoids production ○朴 東燕1、礒崎 達大1、高山 裕生1、工藤 慧2、末永 光2、新家 一男2 ○Tongyon PAK1, Tatsuhiro ISOZAKI1, Yuki TAKAYAMA1, Kei KUDO2, Hikaru SUENAGA2, Kazuo SHIN-YA2 1株式会社digzyme、2産業技術総合研究所 1digzyme, Inc., 2National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST) 2D010 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 味噌製造法の改良によるDipeptidyl peptidase 4阻害活性の向上 Improvement of Dipeptidyl peptidase 4 inhibitory activity by modification of miso fermentation conditions ○鎌田 將永、岡田 早苗、辻 聡 ○Yukihisa KAMADA, Sanae OKADA, Akira TSUJI 高崎健康福祉大学大学院 Takasaki Univ. 2D067 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 半自然発酵による黒酢(壺作り黒酢)および江戸期書物記載の乳酸発酵米酢の実験室製造 Laboratory manufacturing by semi-spontaneous fermentation of kurozu and the lacto-fermented rice vinegar described in Edo period books ○神戸 優実1、柳原 尚之2、眞榮田 麻友美4、吉川 潤1,4、藤井 暁3、前橋 健二1,4 ○Yuumi KAMBE1, Naoyuki YANAGIHARA2, Mayumi MAEDA4, Jun YOSHIKAWA1,4, Akira FUJII3, Kenji MAEHASHI1,4 1東農大院応生、2柳原料理教室、3坂元醸造株式会社、4東農大応生 1Dept. Ferment. Sci. Technol. Tokyo Univ. of Agric., 2Yanagihara Cooking School, 3Sakamoto Kurozu, Inc., 4Dept. Ferment. Sci. Tokyo Univ. of Agric. 2D074 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 きのこ麹による発酵牛すじ肉の開発 Development of fermented beef tendon using mushroom koji ○久保田 真実1、竹本 尚未1、福田 史織2、松井 徳光2 ○Mami KUBOTA1, Naomi TAKEMOTO1, Shiori FUKUDA2, Tokumitsu MATSUI2 1武庫女大院食栄、2武庫女大食栄 1Grad. sch. of Mukogawa Univ., 2Mukogawa Univ. 2E061 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 酵母のアルコール発酵におけるコエンザイムQ欠損の影響 Effect of coenzyme Q deficiency on alcoholic fermentation in yeasts ○西田 郁久1、西原 昇瑚2、戒能 智宏3,4、川向 誠4、平田 大1,5 ○Ikuhisa NISHIDA1, Shogo NISHIHARA2, Tomohiro KAINO3,4, Makoto KAWAMUKAI4, Dai HIRATA1,5 1新潟大・日本酒学、2鳥取大院・連合農学、3島根大院・自然科学、4島根大・生物資源、5広島大 1Sakeology Ctr., Niigata Univ. (SCNU), 2United Grad. Sch. of Agric. Sci., Tottori Univ., 3Grad. Sch. of Nat. Sci. and Tech., Shimane Univ., 4Fac. of Life and Environ. Sci., Shimane Univ., 5Hiroshima Univ. 2E098 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 QTL解析を用いたエタノール発酵に寄与する遺伝子の効率的同定 Efficient identification of genes contributing to ethanol fermentation using QTL analysis ○金井 宗良1、柴田 智子1、周 延1、林 梨咲1、福場 郁子1、河内 孝之1,2、高橋 秀和3、赤尾 健1,2 ○MUNEYOSHI Kanai1, TOMOKO Shibata1, YAN Zhou1, RISA Hayashi1, IKUKO Fukuba1, TAKAYUKI Kochi1,2, HIDEKAZU Takahashi3, TAKESHI Akao1,2 1酒総研、2広大院統合生命、3福島大食農学類 1NRIB, 2Hiroshima Univ., 3Fukushima Univ. 2E099 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 酵母TORC1により制御されるアミノ酸代謝がアルコール発酵に及ぼす影響 Impact of TORC1-regulated amino acid metabolism on alcoholic fermentation in Saccharomyces cerevisiae ○赤坂 直紀、杉本 幸子、梶原 拓真、高木 博史、渡辺 大輔 ○Naoki AKASAKA, Yukiko SUGIMOTO, Takuma KAJIHARA, Hiroshi TAKAGI, Daisuke WATANABE 奈良先端大 NAIST 2E100 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 清酒酵母における複合スフィンゴ脂質とアルコール発酵との連関性 Relationship between complex sphingolipids and alcohol fermentation in Sake yeast ○杉原 早紀1、周参見 玲音3、石橋 洋平2、古賀 綾乃2、島田 昌也1,3、中川 智行1,3、谷 元洋1,3 ○Saki SUGIHARA1, Reo SUSAMI3, Yohei ISHIBASHI2, Ayano KOGA2, Masaya SHIMADA1,3, Tomoyuki NAKAGAWA1,3, Motohiro TANI1,3 1岐阜大院、2九大院、3岐阜大 1Grad. Sch., Gifu Univ., 2Grad. Sch., Kyushu Univ., 3Gifu Univ. 2E101 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 香辛料成分による酵母のアルコール発酵促進メカニズム Spice-Derived Compounds as Promoters of Alcoholic Fermentation in Yeast: Mechanistic Insights ○中瀬 由起子、金 雪芽、両角 佑一、渡辺 大輔 ○Yukiko NAKASE, Sora KIM, Yuichi MOROZUMI, Daisuke WATANABE 奈良先端大 NAIST 2E102 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 ワイン酵母の潜在的な高発酵性に寄与する細胞壁欠陥 The cell wall defect contributing to high fermentation potential in wine yeast ○�盒� 空良、赤坂 直紀、渡辺 大輔 ○Sora Takahashi, Naoki Akasaka, Daisuke Watanabe 奈良先端大 NAIST 2E106 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 椿山酵母株の発酵特性に基づく株選択と応用可能性の評価 Selection of Tsubakiyama yeast strains based on their fermentation characteristics and evaluation of their applicability ○石屋 優、春日 朋佳、船渡 遼平、山本 歩 ○Yu Ishiya, Tomoka Kasuga, Ryohei Funawatari, Ayumi Yamamoto 八戸工業高等専門学校 National Institute of Technology, Hachinohe College. 2E107 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 日本酒製造における並行複発酵の意義を解析するための実験系の構築 Experimental system to analyze the significance of simultaneous fermentation in sake production ○舟窪 絵衣美1、赤坂 直紀1、今井 翔也2、石渡 英和3、清水 慎一郎4、渡辺 大輔1 ○EIMI FUNAKUBO1, NAOKI AKASAKA1, SHOYA IMAI2, HIDEKAZU ISIWATA3, SHINICHIRO SHIMIZU4, DAISUKE WATANABE1 1奈良先端大、2株式会社Linne、3いくひ合同会社、4清水清三郎商店株式会社 1NAIST, 2Linne Inc., 3Ikuhi Llc., 4Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. 2E109 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 蠕動運動型ミキシングポンプのワイン醸造への応用 Application of peristaltic mixing pump mimicking intestinal peristalsis in winemaking ○山下 晃平1、植木 銀河2、丹野 喬瑛2、田原 祐助3、足立 凌輔2、榎本 優喜2、花村 朋樹3、梅舘 拓也3、中村 太郎2、曽 厚嘉1、藤本 尚志1、大西 章博1 ○Kohei YAMASHITA1, Ginga UEKI2, Takaaki TANNO2, Yusuke TAHARA3, Ryosuke ADACHI2, Yuki ENOMOTO2, Tomoki HANAMURA3, Takuya UMEDACHI3, Taro NAKAMURA2, Hou-Chia TSENG1, Naoshi FUJIMOTO1, Akihiro OHNISHI1 1東京農業大学大学院 応用生物科学研究科、2中央大学 理工学部 精密機械工学科、3信州大学大学院 総合理工学研究科 1Graduate School of Applied Bioscience, Tokyo University of Agriculture, Tokyo, Japan, 2Department of Precision Mechanics, Faculty of Science and Engineering, Chuo University, Tokyo, Japan, 3Graduate School of Science and Technology, Shinshu Univ., Nagano, Japan 2E114 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 小規模模擬発酵系を用いた滋賀県伝統水産発酵食品「ふなずし」の発酵・熟成過程における成分変化の解明 Elucidation of the component changes during the fermentation and ripening processes of a traditional fermented fish product funa-zushi using small-scale simulated fermentation ○町井 菜々美1、左嵜 謙祐2、保坂 風杏1、山崎 勝生1、海野 良輔1、石川 森夫1、鈴木 敏弘1 ○Nanami MACHII1, Kensuke SAZAKI2, Fua HOSAKA1, Katsuki YAMAZAKI1, Ryosuke UNNO1, Morio ISHIKAWA1, Toshihiro SUZUKI1 1東農大院醸造、2有限会社 魚治 1Tokyo Univ. Agric, 2Uoji Ltd. / 3 1 - 15 / 34 <<< 1 2 3 >>> / 3 1 - 15 / 34 <<< 1 2 3 >>>
